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Ich lege sie ein in eine Marinade aus Olivenöl und Sojasauce, würze sie dann mit einer Gewürzmischung (nach Geschmack, die gibt es ja in vielen Varianten) und Pfeffer. Das Ganze ruhig einige Stunden ziehen lassen (nicht zu warm stellen). Salz erst später dazugeben, wenn sie schon Farbe angenommen haben in der Pfanne, denn zu früh gegebenes Salz zieht Wasser. Scharf anbraten von beiden Seiten, danach auf kleinerer Flamme garen. Wer mag, ein paar Zwiebeln dazugeben.
Das schmeckt - und kein bißchen fade ;-)