Nach
diesem Rezept hier, ich hatte halb Champignons und halb Austernpilze und nur 300 statt 400ml Wasser. Außer Thymian und Rosmarin habe ich auch noch Oregano, Majoran und Salbei dazugegeben weil ich das gerne so mag.
Die geschredderten Pilze riechen nach dem Trockenprozess im Ofen seeeeehr merkwürdig aber das verfliegt beim anbraten sofort wieder.
Die 'Soße' pur schmeckt ein bisschen dünner wie mein echtes Ragú/Bolognese aber mit der Pasta und dem Käse zusammen merkt man das gar nicht mehr. Ich bin da echt kritisch aber das schmeckt einfach nur toll und hält subjektiv viel länger satt wie die Fleischvariante ohne schwer im Magen zu liegen. Allein die Möhren würde ich nächstes Mal vorher schon mal andünsten, die waren noch sehr bissfest.
Die Pilze vor und nach dem Trocknen