Hallo,
wie hier einige schon schrieben, es gibt Kinder die sind wahnsinnig konservativ was Essen angeht, es braucht recht lang bis sie neues akzeptieren und mögen.
Erstmal, vergiss dass da was Deine "Schuld" sei oder dass sie Dich an der Nase rumführt. Sie ist noch sehr klein, Kinder in dem Alter denken nicht berechnend in dieser Weise. Aber sie wird natürlich Deine Anspannung spüren, wenns um das Thema Essen geht, und die spiegelt sie. Du ahnst es bestimmt schon, aus so einemTeufelskreis raus geht es nur mit Zurücklehnen und Entstressen...
Das mit dem Besteck wird sie schon noch lernen - von der Feinmotorik kann man in dem Alter sicher noch nicht so viel verlangen.
Ich persönlich plädiere ja sehr für Rumspielen mit Besteck und Essen, das gibt die Möglichkeit sich damit anzufreunden und irgendwann wird dann auch nicht mehr nur zermatscht sondern festgestellt dass das ja schmeckt was man zermatscht... Auch wenn das in den Augen der Eltern oder der Umwelt sicher manchmal schneller gehen sollte, als der Kind-interne Zeitplan das vorsieht - aber Gras wächst ja auch nicht schneller wenn man dran zieht ;-)
Ich sehe in meinem Umfeld zB Kinder, bei denen nach jeder Bewegung beim essen, wenn gekleckert wurde, Hände und Gesicht abgewischt werden - oder nach jedem Löffelchen mit selbigem der Mund abgestreift wird. Ich finde das echt rücksichtslos und solche Kinder tun mir richtig leid. Es geht doch beim Essen und Leben lernen darum, das lustvoll und positiv zu erfahren.
Ich hatte zwar nicht diese aber andere Baustellen als meine etwa in dem Alter waren. Und meist war es so, wenn ich dachte jetzt geht dann gar nix mehr und ich raste völlig aus, hat sich das Problem dann gelöst. Und sei es dadurch dass ich einen anderen Blickwinkel gefunden hab.
Aber die größte Lehre aus den letzten Jahren war doch dass alles zu seiner Zeit dann doch noch wird, und dass die Zeit so rasend schnell vergeht! Lass Dir diese kostbare Zeit nicht vergällen. Schau auf Dein Kind und mit seinen Augen auf die Welt, freu Dich an den Fortschritten die es schon gemacht hat und sei ganz zuversichtlich, dass alles andre auch werden wird.
Alles Liebe!