15 Personen verköstigen

[Nemo]

Du hast sie aber nach dem ersten Gehen nicht nochmal geknetet, oder ? Die müssen nur am Anfang einmal ordentlich durchgeknetet werden. Ich mach das ja im Thermomix und Knete da ca. vier Minuten. wenn du mit der Hand arbeitest, dann brauchst du bestimmt fünf oder sechs Minuten. Und dann nur noch vorsichtig anfassen damit der Teig schön fluffig bleibt. Mensch das tut mir ja leid. Ich hab die mittlerweile bestimmt sechs oder siebenmal gemacht und die sind immer gut geworden..

 

[Petri]

Nein, so lange habe ich ihn nicht geknetet, der Teig ist ja doch recht klebrig. Und nach dem Gehen auch nicht besonders vorsichtig angefasst. Ich dachte, die gehen doch sowieso nochmal. Hmpf....