AW: Wie kocht ihr eigentlich Rindfleisch?
Oha, das sind ja tolle Tips hier... bedank mich auch gleich mit
Ich leg das Fleisch in lauwarmes Wasser, dazu kommen Möhrchen, ein Stück Sellerie und Lauch, ausserdem eine Zwiebel die die inneren bräunlichen Hüllen noch dran hat. Gibt eine schöne Farbe.
Wenn ich welche bekomme, kommen auch noch Suppenknochen rein.
Dann mal gut 2 - 3 Stunden köcheln lassen.
die Nudeln koch ich separat ab, bleibt die Suppe klarer und die Nüdels behalten ihre Form.
Dann wird alles abgesiebt, nur die Brühe bleibt.
Ich tu dann Boulliongemüse , Eierstich und markklößchen von besagtem TK-Händler rein... yammi... süppchen zum Sattessen....
lg