Tulpinchen
goes Hollywood
AW: Was gibbet Heute bei Euch zum Mittag?
"italienischer" Nudelsalat (ist eine Kreation meiner Arbeitskollegin und schmeckt kalt & warm)
Hier die Zutaten:
- „kleine“ Nudeln (Penne, Spiralnudeln etc.)
- Tomaten
- Oliven
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ruccola
- Basilikum
- Parmesan geraspelt
- evt. Weißwein
So geht’s:
Nudeln kochen
Tomaten würfeln (Minitomaten halbieren/vierteln)
Basilikum + Ruccola grob hacken
Oliven in Scheiben schneiden
Knoblauch in Scheiben schneiden
Zwiebeln würfeln
=> in Olivenöl leicht anbraten (Ich lösche dann immer mit ordentlich Weißwein ab, muss aber nicht)
Nudeln + Tomaten dazu geben und würzen (ich nehm’ immer gekörnte Brühe). Unter Wenden heiß werden lassen.
Basilikum/Ruccola untermengen.
Zum Servieren Parmesan über die Portionen geben.
LG, Katja.
"italienischer" Nudelsalat (ist eine Kreation meiner Arbeitskollegin und schmeckt kalt & warm)
Hier die Zutaten:
- „kleine“ Nudeln (Penne, Spiralnudeln etc.)
- Tomaten
- Oliven
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ruccola
- Basilikum
- Parmesan geraspelt
- evt. Weißwein
So geht’s:
Nudeln kochen
Tomaten würfeln (Minitomaten halbieren/vierteln)
Basilikum + Ruccola grob hacken
Oliven in Scheiben schneiden
Knoblauch in Scheiben schneiden
Zwiebeln würfeln
=> in Olivenöl leicht anbraten (Ich lösche dann immer mit ordentlich Weißwein ab, muss aber nicht)
Nudeln + Tomaten dazu geben und würzen (ich nehm’ immer gekörnte Brühe). Unter Wenden heiß werden lassen.
Basilikum/Ruccola untermengen.
Zum Servieren Parmesan über die Portionen geben.
LG, Katja.