Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

[Rodrigo]

Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge bzw. Ideen?

Heute habe ich 2 Bietigheimer Arabertorten gemacht (Rezept hier). Nun habe ich 18 (!) Eigelb übrig.

Weiß jemand, wie man diese möglichst mit einem schnellen Rezept verwerten könnte?

Kann man Eigelbe eigentlich auch einfrieren?

 

[sonnenblume]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Ich würde Omelette daraus machen.
Eigelb kann auch eingefrohren werden. Ich hab´s zwar noch nicht probiert, aber Schwiemu macht das regelmäßig, wenn sie nur das Eiweiß zum Backen braucht.

 

[ElliS]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Rodrigo...schau mal hier...
http://www.chefkoch.de/rs/s0/eigelbverwertung/Rezepte.html

Das Kuchenrezept muss ich auch mal ausprobieren, aber 1 Torte reicht vielleicht...

 

[ElliS]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge bzw. Ideen?

Ich werd uebrigens von den Rezepten mal die Portugiesische Mandeltorte ausprobieren...da braucht man genau 8 Eigelb...

 

[Dilla]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Hier, das hab ich grad bekommen (leider nur als Rezept): http://www.kochbar.de/rezept/8293/Huckelkuchen.html
Kuchen aus: 7 große Eigelb, 7 Esslöffel Öl, 7 Esslöffel Schnaps Klarer,40%, 6 EsslöffelMehl

 

[Rodrigo]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Wahrscheinlich wird's heute eine Art Riesen-Omelette. Wird aber wahrscheinlich eher wie ein Rührei, weil es ohne Eiweiß nicht luftig wird. Danke für die Tipps! Eine Idee, die mir durch den Schnaps beim Huckelkuchen gekommen ist, wäre noch Eierlikör zu machen.

 

[Redviela]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Huckelkuchen ist super. Den hat mein Papa gelegentlich gemacht.

 

[Irrlicht]

AW: Hilfe! Was mache ich mit Eigelb? Wer hat Vorschläge?

Huckelkuchen? Was es alles gibt