hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?
- Themenstarter Lucie
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- alte brötchen einfach rezept selbst gemacht semmelklösse
AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?
Meine Lieblingssemmelknödel :hamm:
400g Semmelwürfel (altbackene Semmel) in Butter rösten,
mit 1 Tl Salz bestreuen und mit
1/4 l kochender Milch überbrühen
nach dem Abkühlen mit
100g Grieß
etwas Muskat und
3-4 Eiern verkneten
mit nassen Händen Knödel formen,
in kochendes Salzwasser geben und
20 min ziehen lassen
Die esse ich ohne alles kalt
Meine Lieblingssemmelknödel :hamm:
400g Semmelwürfel (altbackene Semmel) in Butter rösten,
mit 1 Tl Salz bestreuen und mit
1/4 l kochender Milch überbrühen
nach dem Abkühlen mit
100g Grieß
etwas Muskat und
3-4 Eiern verkneten
mit nassen Händen Knödel formen,
in kochendes Salzwasser geben und
20 min ziehen lassen
Die esse ich ohne alles kalt
Bianca
Gehört zum Inventar
AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?
Semmelknödel, mehrfach erprobt:
500 g. Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden
400 ml warme Milch
1 zwiebel
3 EL Petersilie getrocknet
40 g Butter
3 Eier
Pfeffer, Salz, etwas Muskat
Die Brötchenwürfel mit der lauwarmen Milch übergießen. Zwiebel hacken und mit der Petersilie in Butter andünsten. Danach mit den Eiern unter die Brötchen rühren. Würzen und das ganze durcheinander mischen und ruhen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen und etwa 20 Min. in leise siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Ich mach ja immer kurzen Prozeß und hau die Brötchen in meinen Thermomix, dann hab ich Brötchenmehl, schmeckt auch sehr gut und ich erspar mir die Bröselei und die Würfel-schneiderei.
Kennst Du Kaspress Knödel Lucie?
Haben wir in Österreich im Urlaub gegessen, ist sowas ähnliches wie Semmelknödel-Puffer mit Bergkäsewürfeln drin. Muss man in der Pfanne flachdrücken und anbraten, kann als Suppeneinlage gegessen werden oder pur mit Salat. Seeeehr lecker. Musst mal nach einem Rezept googeln, ich bin noch nicht dazu gekommen das nachzukochen, werd ich aber ganz sicher bald mal machen. Das war sooo gut.
Semmelknödel, mehrfach erprobt:
500 g. Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden
400 ml warme Milch
1 zwiebel
3 EL Petersilie getrocknet
40 g Butter
3 Eier
Pfeffer, Salz, etwas Muskat
Die Brötchenwürfel mit der lauwarmen Milch übergießen. Zwiebel hacken und mit der Petersilie in Butter andünsten. Danach mit den Eiern unter die Brötchen rühren. Würzen und das ganze durcheinander mischen und ruhen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen und etwa 20 Min. in leise siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Ich mach ja immer kurzen Prozeß und hau die Brötchen in meinen Thermomix, dann hab ich Brötchenmehl, schmeckt auch sehr gut und ich erspar mir die Bröselei und die Würfel-schneiderei.
Kennst Du Kaspress Knödel Lucie?
Haben wir in Österreich im Urlaub gegessen, ist sowas ähnliches wie Semmelknödel-Puffer mit Bergkäsewürfeln drin. Muss man in der Pfanne flachdrücken und anbraten, kann als Suppeneinlage gegessen werden oder pur mit Salat. Seeeehr lecker. Musst mal nach einem Rezept googeln, ich bin noch nicht dazu gekommen das nachzukochen, werd ich aber ganz sicher bald mal machen. Das war sooo gut.
