hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

[Connie]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Lucie, und wie wars ?

btw nicht Dampfgarer, sowas teures happisch nüsch... ich hab sie im Sicomatic gemacht. Und werde es wieder tun...

 

[Heidi]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Braten ist schon im Bräter

Als du das geschrieben hast, habe ich noch geschlafen, die Kinder ebenfalls
...........darf ich gar nicht erzählen.

Ich liebe meine "Langschläfer- Kinder".

 

[Conny]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Ich schneid meine harten Semmeln immer mit der Brotschneidemaschine in Scheiben. Klappt wunderbar. Und wirklich die Petersilie net vergessen!!

 

[Jona]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Ich hasse sie, es schmeckt wie... pampiges Brot

Aaaaber, der Liebste liebt sie und daher würd ich gern mal nach Annettes Mikrorezept fragen und auch nach dem aus der Brotform?

 

[ElliS]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Thema mal hochholen...

hab nur 3 altbackene Broetchen und keine Waage...aber wird sicher nicht reichen...kann ich das auch mit Vollkorntoast kombinieren?

Und kann man das Zerfallen im Kochwasser verhindern? hab was mit Staerkemehl im Kochwasser oder so gelesen...habt Ihr Ideen?

 

[321Mary]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Hallo Sabina ! Mit Vollkorntoast ist einen Versuch wert. Habe jetzt nicht den ganzen Thread gelesen, mache aber recht oft Semmelknödel. Mit lauwarmer Milch einweichen, Ei und Salz dazu und dann noch 1-2 EL Mehl. Alles gut verkneten... mir sind sie so noch nie zerfallen. Der Teig muss halt relativ fest sein, so dass man schöne runde Knödel formen kann. Dann ins kochende Wasser und wenn es nochmal aufgekocht hat, 20 min. ziehen lassen.

 

[ElliS]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Marion, das klingt eigentlich einfach und gut...werd es wohl probieren und mit den Broetchen mischen....wieviel nimmst Du denn da so fuer 4 Personen?

 

[Mo-Ma]

AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Jetzt muss ich mal meinen Senf dazu geben,, weil ich das bisher noch nirgend gelesen habe und es wohl nur meine Mama macht: Sie gibt in den Kloßteig noch etwas Backpulver. Da werden die Knödel schön luftig ohne zu zerfallen. Ich hab mich immer gefragt, warum mir die Semmelknödel anderswo so pampig vorkommen....