Fischfilets mit Sauce Hollandaise

[Silly]

hier das Rezept für unser Karfreitagsessen (für 4 Erwachsene gerechnet)

4 Lachsfilet
4 Gambas
4 weitere Fischfilet (z.B. Steinbeisser)

1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Pfeffer
etwas weißen Martini

Und so gehts:
eine Auflaufform ausbuttern, ca. die Hälfte der Frühlingszw. hineinstreuen. Die Filets und die Gambas obenauf legen, pfeffern (am besten aus der Mühle), die restl. Zwiebeln drüberstreuen. Mit dem Martini angiessen. Mit einer gebutterten Alufolie abdecken.
Bei 180°C ca. 20 min garen

1 Pack. Sauce Hollandaise
1 unbehandelte Orange --> Auspressen und Schale in Zesten reissen.
1 Prise Cayennepfeffer

Sauce erwärmen, Saft zugiessen, den Fischsud zugeben und mit dem Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluß die Zesten zur Sauce geben.
Fertig!

Dazu gibt es Basmatireis (oder Baguette) und Salat.

 

[GeeSabse]

mmhmm das hört sich ja voll lecker an. Werd ich bestimmt bald ausprobieren.

Liebe Grüsse und Danke fürs Rezept einstellen.

 

[cloudybob]

*schleck* - ich glaub' ich weiss, was es am Karfreitag geben wird :-D

und danke fuer das Rezept,
Claudi

 

[Silly]

Achso .... bei TK-Fisch
unbedingt auftauen lassen!!

 

[Maike]

Hmmm - ich habe, glaub ich, gerade unser Karfreitagsessen gefunden. Danke!

 

[Conny]

Hmmmm klingt lecker Silly, da bin ich ja gespannt wie das schmeckt :achwiegu:

LG Conny

 

[Italia]

hm das hört sich ja lecker an ist notiert

 

[nightflight]

Das Rezept hört sich sehr lecker an , kann man den Martini auch durch etwas anderes ersetzen ( Martini mag ich nämlich gar nicht ...) ?