Weihnachtsplätzchen-Rezepte

Dieses Thema im Forum "Zuckerbäckerei" wurde erstellt von Annette, 21. November 2009.

  1. Annette

    Annette Die Nette

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    :winke:
    Ich dachte, bevor jetzt zig Threads auftauchen mit je einem Rezept könnten wir doch auch hier sammeln, oder?

    Stracciatella-Makronen
    4 Eiweiß
    300 gr. Puderzucker
    2 Pä. Vanillezucker
    200 gr. Kokosraspel
    200 gr. gem. Mandeln
    50 gr. Schokostreusel

    Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und Vanillezucker einrühren (rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat). Kokosraspel, Mandeln und Schokostreusel vermischen und unter den Eischnee mischen.
    Mit 2 Teel. kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
    Bei 140 Grad Umluft ca. 12-15 Min. backen.


    Grüße
    Annette
     
  2. Christina mit Jan und Ole

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Danke die werd ich mal versuchen. Und das war dann mein letzter Kokosmakronen Versuch. Ich habe schon zig Rezepte gehabt, aber irgendwie werden die bei mir nie was, und ich ess die doch so gern.
     
  3. Annette

    Annette Die Nette

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Christina, die klappen! Ich denke das liegt an den vielen trockenen Zutaten die noch dazu kommen. Richtige Kokosmakronen klappen bei mir auch nicht.
     
  4. Christina mit Jan und Ole

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Na da bin ich gespannt. Ich backe die ersten nächsten Sonntag, ich sag dann mal ob sie was geworden sind und auch schmecken :zeitung:
     
  5. Annette

    Annette Die Nette

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Minzplätzchen

    100 gr. After Eight Täfelchen
    250 gr. Butter od. Margarine
    100 gr. Puderzucker
    2 Eier
    460 gr. Mehl
    40 gr. Kakaopulver

    After Eight kleinschneiden, mit weicher Butter und dem Puderzucker mit dem Knethacken verrühren. Eier unterrühren. Mehl und Kakao zugeben, glatt kneten. Fertigen Teig kalt stellen.
    Teig ausrollen und Ausstechen. Ich nehm relativ kleine Förmchen dazu und auch nur eine Sorte, eine Kleeblattform die ich für sonst nichts verwende.
    Bei 150 Grad ca. 12 Minuten backen.

    Wer will kann die Plätzchen mit weisser Kuvertüre verzieren.
     
    #5 Annette, 21. November 2009
    Zuletzt bearbeitet: 28. November 2009
  6. KaJul

    KaJul Gehört zum Inventar

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    die probier ich auch aus, hört sich lecker an!

    :winke:

    edit: ui, Minzplätzchen ebenfalls notier :zwinker:
     
  7. Ulrike

    Ulrike will auch einen

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Flammende Herzen

    250 g weiche Butter
    150 g Puderzucker
    4 Eigelb
    300 g Mehl (Typ 405)
    1 Pck. Vanillezucker
    100 g Zartbitter-Kuvertüre
    50 g Sahne
    50 g Nougat
    100 g Kuchenglasur

    Die weiche Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Das Mehl langsam zugeben und kurz aufschlagen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Flammende Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 150°C goldgelb backen.

    Die Sahne aufkochen. Kuvertüre klein hacken, die kochende Sahne dazugeben und glatt rühren. Sobald die Kuvertüre kalt ist, den Nougat dazugeben und alles schaumig rühren. Mit dieser Creme die ausgekühlten Herzen füllen und zwei Stück "zusammenkleben".

    Schokoladenglasur (ich persönlich nehm Zartbitter-Schokolade) im Wasserbad auflösen. Die Flammenden Herzen seitlich eintauchen und auf ein Butterbrotpapier absetzen. Bis zum Verzehr in Blechdosen füllen.


    Zimtwölkchen

    4 Eiweiß
    1 Prise Salz
    300 g Puderzucker
    1 EL Zitronensaft
    450 g gemahlene Mandeln
    abgeriebene Schale einer Zitrone
    2 TL Zimt

    Das Eiweiß und eine Prise Salz zusammen steif schlagen. Den Puderzucker und den Zitronensaft langsam unter die Masse mixen. Die gemahlenen Mandeln, die Schale von einer geriebenen Zitrone und den Zimt unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit großem Sternchenaufsatz kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

    Dann das Ganze bei 160°C ca. 20 Min. backen.
     
  8. hexlein

    hexlein immer da wo´s brennt

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    AW: Weihnachtsplätzchen-Rezepte

    Jammi jammi ihr seid klasse ! Vielen Dank ! Wird alles notiert :winke:
     

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