AW: Suche Obstsalat Rezept für 27 Personen
Hallo Tamara,
etwas aufwändig vielleicht, mußt mal schauen
von Jamie Oliver
Obstsalat - My Favourit Fruit Salad (2 Pers.)
Sirup:
1 Vanillestange
6 EL (55 ml) Wasser
6 EL Zucker
überschüssiger Grapefruitsaft
1 Kiwi
1 kl. Hd. voll Blaubeeren
4 Erdbeeren, halbiert
2 gelbe Pflaumen, entkernt
2 rote Pflaumen, entkernt
1 kl. Hd. voll Himbeeren
½ Grapefruit, die Filets, pink
½ Blutorange, die Filets
½ Melone
(¼ Flasche Prosecco )bei Kiddies halt weglassen
Creme fraiche ODER
Eiskrem
Zucker u. Wasser in Topf geben u. bei kleiner Hitze einkochen, bis ein klarer Sirup entsteht.
Dann (o. ggf. auch etwas eher) das Vanillemark dazu u. auch die Vanilleschale.
Kiwi, Pflaumen u. Melone in kleine mundgerechte Stücke schneiden, Grapefruit u. Orange mit dem Messer schälen, u. filettieren.
Alles Obst in eine Schüssel geben u. vermischen.
Die restl. ½ Grapefruit in den Sirup auspressen.
(Lt. Sendung soll mit der Orange genau so verfahren werden, wie mit der Grapefruit – steht aber nicht im Rezept?!)
Sirup durch ein Sieb auf die Früchte gießen u. alles kräftig schwenken u. durchmischen.
Der Sirup konserviert die Früchte u. verleiht ihnen Aroma.
Salat auf Dessertteller geben, einen Klecks Creme fraiche o. Eiskrem darauf setzen