Zucchini aus dem Ofen (vegetarisch)

RTA

Blumenfee
22. Februar 2003
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So, nachdem wir ja so wahnsinnig viele Zucchini im Garten haben, mußte ich mir nochmal was einfallen lassen.

3 Eßl Olivenöl mit einem Tel. Salz etwas Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence vermischen.
Zucchini und KArtoffeln in 2 cm große Würfel schneiden und in dem Öl verrühren, so daß alles gewürzt ist.
Dann erst die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und 15 Min bei 200° backen. Dann die Zucchini dazu und noch mal 15 Min backen.
Dazu gab es dann Zaziki.

Lecker und superschnell.

LG
Regina