Wer hat schon Octopus gekocht??

[Nadine]

WIE SCHLAGEN???????????????????? *hilfe*

 

[Nadine]

kommt Euch doch das Tierchen hier abholen... ich mag den am Liebsten gar nicht mehr machen ...

 

[Silly]

Nadine, jetzt wird nicht geschwächelt hier ... :-D
Schlagen mußt Du den Octopus nicht, wenn der tiefgekühlt war. Durch die Kühlung brechen die Muskeln, die das Ding sonst zäh machen. Wenn Du den frisch kaufst mußt Du ihn windelweich hauen

LG Silly

 

[Amouna]

Hallo Silly,

boah, ich hab' das trotzdem immer gemacht ... :-? Da hätte ich mir ja 'ne Menge Arbeit sparen können ... Aber fürs nächste Mal weiß ich dann bescheid ... rima:

Alles Liebe
Iman.

 

[AndreaLL]

Hallo,

ich schleiche auch immer wieder um frischen Octopus herum :-? , habe mich aber bisher noch nicht so recht getraut. Deshalb finde ich es hier sehr interessant :nix: . Habt ihr noch ein Plätzchen in eurer Mitte?

Was heißt denn jetzt genau "schlagen"? Womit macht ihr das? Mit so einer Art Fleischklopfer?

Es gab mal eine Sendung, in der die Zubereitung genau beschrieben worden ist (wohl ohne schlagen). Vielleicht finde ich den Link dazu noch mal (war Service-Zeit im WDR/Essen und Trinken).

Tschüüs, Andrea

 

[novembersteffi]

Ich mag ja gerne Tintenfischringe (Calamris )

Aber lange Beine, mit Tentakeln drann, die ich schlagen soll, oder doch nicht, weil die Muskeln schon gebrochen sind.....

Dann mal guten Appetit

lg
Stefani

 

[sandra.mo]

*ööörks*
​

 

[AndreaLL]

Hier der Link zum Rezept der Sendung:

http://www.wdr.de/tv/service/essen/inhalt/20041217/b_6.phtml

Allerdings verstehe ich jetzt noch weniger. TK ja, oder nein?

Bei dem frischen Octopus würde mich neben dem "Schlagen" auch stören, dass ich ihn selber ausnehmen müsste :-? :nix: .

Tschüüs, Andrea