Was ist denn "Schwaden"?

[Jona]

Ich mag Brötchen backen und da steht, man soll sie beim Backen 2mal mit Wasser Schwaden??? Bedeutet das einfach einpinseln, drüberkippen oder wie oder was???

Bitte Hilfeeee
Danke!!

 

[sonnenblume06]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

öhm, ich kenn Wasserschwaden nur als Gras :???:

hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wasser-Schwaden

aber backen?

 

[sonnenblume06]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

oder es ist Wasserdampf gemeint, nochmal :???:

 

[Nats]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

Gute Frage. Schwaden kenn ich auch nur in Zusammenhang mit Dampf. Ich hab aber mal gelesen, das man einfach ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen soll, damit die Kruste vom Brot nicht so hart wird.

LG

 

[Nats]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

Sehr hilfreich ;-)
http://www.lebensmittellexikon.de/sch00780.php

 

[Jona]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

Aaaaah, dankeee Hab ich nicht beim Googeln gefunden
Oookay, mal gucken, ob ich DAS hinkrieg *g*
Weil sonst werden meine Brötchen nie so knusprig...

 

[Jona]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

öhm, ich kenn Wasserschwaden nur als Gras :???:

hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wasser-Schwaden

aber backen?

Hihi und ich kannte nur RauchSCHWADEN

 

[sonnenblume06]

AW: Was ist denn "Schwaden"?

Hihi und ich kannte nur RauchSCHWADEN

hm, aber ob man Wasserschaden rauchen kann? :???:

keine Ahnung