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5 Scheiben Toastbrot würfeln und in der Pfanne mit reichlich Margarine goldgelb rösten 1 Packung Bauchspeck würfeln, knusprig anbraten und auf dem Boden der Auflaufform verteilen 3 Esslöffel Margarine zerlassen 1 kleingehackte mittlere Zwiebel darin dünsten 3 Esslöffel Mehl unterrühren, leicht anschwitzen und mit Milch eine sämige Soße anrühren. Mit 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Dosen Mais abtropfen lassen, die Toastwürfel und die Soße unterheben das ganze auf dem Bauchspeck in der Auflaufform verteilen 1 jungen Gauda reiben mit Semmelbrösel vermengen und über die Auflaufform gleichmäßig verteilen
bei 180°C 20 min in den Backofen