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Erdbeersorbet
für 4 Personen
1 kg Erdbeeren
2 Beutel Bourbon-Vanillezucker
1 Zitrone
60 - 80 g Puderzucker
Erdbeere für die Garnitur beiseite legen. Restliche Beeren klein schneiden, Vanillezucker beigeben. Zitrone auspressen und Saft dazugiessen. Alles pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süssen. In einem flachen Gefäss 3 - 4 Stunden gefrieren lassen, alle 30 Minuten die Masse gut aufrühren. Sorbet in 4 Gläser verteilen und mit Erdbeervierteln garnieren.
Jacqueline hat gesagt.:Liebe Kerstin,
Zur Grunderklärung :
ein Sorbet ist nichts anderes als gefrorenes Fruchtpürree - ohne Fett, ohne Milch, ohne Ei - immer.