Spargelschalen

[Italia]

Hallölle

Ich hab von meine Ma 2 kg Spargel bekommen

nun wollt ich aus den Schalen noch ne Suppe kochen ..nur wie :???: habe das noch nie gemacht ..habt ihr Rezepte?

 

[Regina]

AW: Spargelschalen

Schalen ca. 20 min auskochen und dann mach ich eine Mehlschwitze und gieß das dann mit dem Wasser von den ausgekochten schalen an.

MIt Brühe schmeck ich das ganze ab und ein schuss Sahne. Manchmal muss ich das ganze dann noch mit Mehl andicken, weils uns sonst zu wässerig ist. Spargelstückchen mit rein geben je nach Lust und Laune.

LG Regina