Mein Lieblingsnudelsalat

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Anouschka, 27. Mai 2011.

  1. Anouschka

    Anouschka Lexikon der 1000 Vornamen

    Registriert seit:
    29. April 2005
    Beiträge:
    11.000
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    am richtigen Ort!
    ..und der absolute Renner bei jeder Grillparty oder sonstigen Feier im Sommer:

    Nudelsalat mit Fetakäse

    Für 8 Portionen

    • 500 g Nudeln
    • Salz
    • 1 El Olivenöl
    • 75 g Pinienkerne
    • 150 gr. Rucola
    • 120 g getrocknete Tomaten in Öl
    • Kapern (wer mag)
    • 100 g Feta Käse

    Für die Salatsoße
    • 5 EL Olivenöl
    • 5 EL Rapsöl
    • 8 EL Sherryessig
    • 1 TL körniger Senf
    • 3 EL Zucker
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • je nach Geschmack: 2-3 Knoblauchzehen


    Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Sofort das ÖL (1EL) dazugeben, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen.

    Rucola abspülen, trocknen schleudern und grobe Stiele abschneiden.

    Getrocknete Tomaten abtropfen lassen (das Öl auffangen) und in feine Streifen schneiden. Feta kalt abspülen und würfeln.

    Für die Salatsoße
    Die Öle, auch das Tomatenöl, Essig und Senf verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Alle Salatzutaten und die Salatsoße vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen .
     
    #1 Anouschka, 27. Mai 2011
    Zuletzt bearbeitet: 27. Mai 2011
  2. Kathi

    Kathi Dino

    Registriert seit:
    16. Oktober 2002
    Beiträge:
    18.334
    Zustimmungen:
    3
    Punkte für Erfolge:
    38
    Ort:
    zu Hause
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    Das klingt sehr lecker und verführt zum Ausprobieren. Danke fürs Rezept.

    :winke:
     
  3. ela

    ela Süße

    Registriert seit:
    28. März 2003
    Beiträge:
    10.606
    Zustimmungen:
    1
    Punkte für Erfolge:
    38
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    hm, klingt super. Danke fürs Rezept

    :winke: Ela
     
  4. mone

    mone Kamikazemuddern

    Registriert seit:
    15. August 2008
    Beiträge:
    12.533
    Zustimmungen:
    29
    Punkte für Erfolge:
    48
    Ort:
    Koblenz
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    ohhhh, notiert :jaja:

    danke :winke:

    (...und dann noch gebratenen speck mit rein und die tomaten raus - dann isser für mich perfekt :heilisch:)
     
  5. Eos

    Eos Gehört zum Inventar

    Registriert seit:
    23. April 2007
    Beiträge:
    4.916
    Zustimmungen:
    16
    Punkte für Erfolge:
    38
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    Hmm, das klingt super!!
     
  6. Markus

    Markus schlimmer Finger

    Registriert seit:
    30. Oktober 2002
    Beiträge:
    5.594
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    München
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    mit so einem ähnlichen salat hat mich meine süße damals rumgekriegt :cool:
     
  7. Anouschka

    Anouschka Lexikon der 1000 Vornamen

    Registriert seit:
    29. April 2005
    Beiträge:
    11.000
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    am richtigen Ort!
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    Aha, erzähl mal!


    Mein Mann liebt diesen Salat auch über alles. Eigentlich alles was ich koche, backe oder herstelle :bravo::cool:
     
  8. Danielle

    Danielle allerweltbeste Wichtelfee und Opas Hosenscheisser

    Registriert seit:
    13. Januar 2004
    Beiträge:
    9.251
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    Unterfranken
    AW: Mein Lieblingsnudelsalat

    So, und da will ich mal anmerken, dass der Rucola bei Kaufland gerade im Angebot ist.. :-D

    :wink:
     

Diese Seite empfehlen

Die Seite wird geladen...