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Ich würde weder Essig und schon gar keine Essig-Essenz verwenden, da beide viel zu aggressiv sind und das Metall angreifen. Besser ist da Zitronensäure.
Zitronensäure gibts z.B. von Dr. Oetker. Ist ne hellgrüne Verpackung - so wie Vanillezucker von der Größe her. Ich brauchte das fürs Marmelade einkochen, sonst hätt ichs auch nicht gewußt! Geht aber auch prima zum Entkalken rima: