AW: Kartoffeln aufbewahren
Wir essen ca. 1x/Woche so ein Paket Minikartoffeln von Aldi. Binnen dieser Woche keimen sie eigentlich nur mäßig bzw. oft überhaupt nicht. Ich habe sie sogar auf der Fensterbank entweder lose in einer Holzbox (oben offen) oder liegend noch in Originalverpackung mit der Oberseite der Packung nach unten, so dass sie etwas sonnengeschützt liegen.
In einem Schwung essen wir die Packung nie. Ich koche aber trotzdem immer gleich das ganze Paket (mit Schale) und verwahre sie luftdicht abgeschlossen in einer randvoll mit Wasser gefüllten Tupperdose. Entweder mach' ich dann Bratkartoffeln oder ich wärm' sie in dem Wasser auf.
Was da dann jetzt mit den Vitaminen passiert, weiß ich nicht. Aber ob sie die nun während der rohen oder während der gegarten Lagerzeit verbraten, ist mir eigentlich wurscht.
LG, Katja.