Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

[AndreaLL]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

räusper, aber für mich wäre das auch so gar nichts...

Andrea (ich dachte bisher an einen Schreib- bzw. Tippfehler )

 

[Vanessa]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

Jetzt muss ich auch dumm fragen: geschlagenes Eiweiss als Sahne Ersatz??? Das gibt's echt????????
Bitte, ich will auch aufgeklaert werden.

 

[Corina]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

Meine (Roh-)-Eierphobie reicht so weit, dass ich Tiramisu immer ohne Eier mache.

 

[2fast]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

Das nächste mal kannst Du es ja auch mal mit selbstgemachten Negerküssen probieren. Hier mein Rezept:

3 g Gelatine
10 g Wasser
100 g Eiweiß
200 g Zucker
10 runde Obladen oder Eiswaffeln
Schokoglasur

3g Gelatine in Wasser quellen lassen.
Eiweiß aufschlagen (aber nicht steif schlagen) bis es cremig ist
Gelatine im Wasserbad verflüssigen

Wasser und Zucker im Kochtopf zusammen aufkochen. Wasser daraus verdampfen lassen bis nur noch der Zucker übrig bleibt.
Eischnee weiterschlagen und den flüssigen Zucker langsam einfließen lassen.
Dann die gelöste Gelatine unter rühren dazugeben.

Die Masse anschließend mit dem Schneebesen kalt rühren und Luft unterschlagen.
Die Masse für 30-60 Minuten im Kühlschrank lassen - Masse wird fest.

Schneemasse auf die Waffeln spritzen und mit Schokolade überziehen (nicht kopfüber sonst fällt der Eischnee von der Waffel.

 

[Jano]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

Oh danke, aber nein danke- die hass ich total!

 

[jackie]

AW: Hilfe, was mach ich mit 8 Eiweiß???

och nö, schokoküsse sind super lecker :mampf:

allerdings arbeit ich ungern mit flüssigem zucker, das ist immer so ne batzerei


jackie