Empfehlungen fuer die Lebensmittelauswahl in der SS

cloudybob

Ich bin ich :)
Fisch- u. Fischerzeugnisse

geeignet
fettarm
* Seelachs
* Heilbutt
* Kabeljau
* Schellfisch
* Scholle
* Seezunge
* Flunder
* Seehecht
* Steinbutt
* Thunfisch
* Rotbarsch
* Hecht
* Sardinen
* Schlei
* Zander
* Seeaal
* Tintenfisch

Fettreiche Meeresfische:
* Makrele
* Hering
* Lachs
(enthalten Omega-3-Fettsaeuren)
gebeizt oder gesalzen, Fisch im eigenen Saft

weniger geeignet
fettreich
* Aal
* Raeucherfische, wie Bueckling, Sprotten, Aal, Heilbutt, Kaviar
* Fischkonserven in Oel oder anderen Zubereitungen: Oelsardinen, Thunfisch, Brathering, Hering in Gelee, Fischsalate, panierter und fritierter Fisch
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Schalen- u. Krustentiere

geeignet
* Krabben
* Garnelen
* Hummer
* Langusten
(jeweils gegart)

weniger geeignet
* Muscheln
* Austern
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Fette und Oele

geeignet
* reich an mehrfach gesaettigten Fettsaeuren

Oele
* Sonnenblumenoel
* Sojaoel
* Keimoele
* Disteloel
* Walnusoel
* Leinoel

Streichfette:
* Margarine
* ungehaertete Fette

weniger geeignet
alle Fette mit hohem Anteil an gesaettigten Fettsaeuren und niedrigem Anteil an mehrfach ungesaettigten Fettsaeuren, wie
* Butter
* Standardmargarine
* Schmalz
* Kokos-, Palmkernfett, Erdnussfett
* gehaertete Fette
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Brot

geeignet
ballaststoffreich
alle Vollkornbrotsorten: Weizen-, Roggen und Knaeckebrot

weniger geeignet
helle Brotsorten
z.B. Weissbrot, Broetchen, Toastbrot, Rosinenbrot, Croissant
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Backwaren

geeignet
fettarme Kuchen eigener Herstellung

weniger geeignet
fettreiche Kuchen
Torten
Kekse
Waffeln
Blaetterteig
Schmalzgebaeck
Bisquit
Ruehrkuchen
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Getreideerzeugnisse

geeignet
ballaststoffreich
alle Sorten als Vollkornprodukte: Koerner, Mehl, Flocken, Griess, Reis, Nudeln

weniger geeignet
ballaststoffarm
Helle Mehle, Staerkemehle, Griess, Nudeln, polierter Reis, Sago
 

cloudybob

Ich bin ich :)
Kartoffeln

geeignet
fettarm zubereitet
* Pellkartoffeln
* Salzkartoffeln
* Folienkartoffeln
* Kartoffelbrei
* Kartoffelkloesse

weniger geeignet
fettreich zubereitet
* Pommes frites (auch die vorfritierten Sorten fuer den Backofen)
* Bratkartoffeln
* Kartoffelpuffer
* Kartoffelplaetzchen
* Kroketten
 
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