dampfnudeln

  1. G

    Zu Hilfe! Berliner :-(

    Hallo, ich habe vorhin versuch Mini Berliner zu machen. Habe Hefeteig gemacht, ruhen lassen, dann Öl im Topf heiß gemacht, kleine kugeln geformt und ab ins Fett.. Die ersten sahen ganz gut aus, hab sie dann gefüllt, und beiß rein, da war der von innen noch ganz roh :-( Die nächsten wurden dann...
  2. Corinna

    Voellig ernst gemeinte Frage: WIE kocht ihr mehlige Kartoffeln?

    :umfall: Nun habe ich die Ehre, nach all den Jahren "Berufserfahrung" als gestandene Hausfrau und vierfacher Mutter, mich zum Gespoett der Nation zu machen! 8-) Aber diese irischen Kartoffeln rauben mir noch den Verstand! Ich mag ja eigentlich so GAR keine mehligkochenden Kartoffeln, die...
  3. Bruni

    Dampfnudeln mit Kruste (salzig)

    Hi Mädels, nun das Geheimrezept aus Baden. 750 gr. Mehl 1 Würfel, 42 gr. Hefe 3/8 l Milch 1 Ei 100 gr. Margarine 3 getrichene Teelöffel Salz Hefeteig, wie gewohnt, muss sich vom Rand lösen. Ergibt je nach Größe 24 oder 32 Stück. Ausgebacken werden sie in einer Pfanne...