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Ich glaube, ob man einmachen, einkochen oder einwecken sagt ist einfach auch regional unterschiedlich. "Einmachen" gibt es in Franken eigentlich gar nicht. Da "weggt" man Obst ein oder man kocht Mamalaad. Ich denke auch, dass das Einkochen bei Milchprodukten nicht funktioniert. Meine...

Bei Pflaumen ist es ähnlich. Waschen, entkernen, in Stücke schneiden und mit etwas Wasser im Topf einkochen. Mein Pflaumenmus ist allerdings eine Wissenschaft für sich. Das mache ich nach Omas Rezept im Backofen. Das braucht Stunden, es wird immer wieder Wasser und Zucker hinzugefügt und es...

Also bei Rhabarber kannst du entweder die geschälten und gewaschenen Stücke mit etwas Zucker bestreuen vor dem Einkochen, dann tritt Saft aus, der dann als Kochflüssigkeit dient. Ich blanchiere die Rhabarberstücke allerdings vorher 5 Minuten, um die Oxalsäure zu reduzieren. Das Kochwasser...

Essenziell wichtig ist, dass die Gläser sauber sind. Sonst wird es schimmeln. Ich stelle wie gesagt die Gläser vorher in die Spülmaschine. Oft lagert man sie ja eine gewisse Zeit im Keller, da sind sie vielleicht eingestaubt oder haben noch Reste dran. Das Einmachgut muss immer sehr heiß...

Hm, ich glaube nicht, dass sich Milchprodukte da lange halten, trotz einkochen. Ich mach das ca. einmal die Woche, zweimal, wenn die Kinder viel zu Hause sind wie jetzt gerade und sie nehmen sich aus dem Kühlschrank, wenn sie ein Glas wollen.

Marmeladentrichter Sehr empfehlenswerte Anschaffung fürs Einkochen, finde ich. Da ich nur einen aus Plastik habe, habe ich mir jetzt den aus Edelstahl bestellt.

Mit Schraubgläsern würde ich es genauso machen. Einfach einfüllen, Deckel zu und abkühlen lassen, bevor du sie in den Kühlschrank setllst. Wenn du sie vorher in der Spülmaschine hattest (auch die Deckel) sind sie sauber (oder die Deckel kurz in kochendes Wasser). Dadurch dass der Milchreis beim...

Das auf den Kopf stellen macht man ja zur Desinfektion der Deckel, daher mache ich es auch nicht mehr, denn ich stelle meine Gläser samt Deckel in die Spülmaschine, da sind sie sauber genug.

Ich koche den Milchreis mit dem Thermomix. 1l Milch, 50g Zucker, eine Prise Salz zum kochen bringen, 200g Milchreis dazu und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen (im Thermomix ist das linksdrehend (mit stumpfem Messer) bei 90 Grad Stufe 1). Die Menge passt in 6 Gläschen. Es gibt ja auch...

Ich koche Johannisbeergelee und Zwetschgenmus ein, weil ich so viel davon im Garten habe. Johannisbeergelee ist aber recht aufwendig, weil man die Beeren ja heiß entsaften muss. Außerdem habe ich ganz kleine Weckgläschen (ca. 200ml) mit Gummis und Spangen, da koche ich immer Milchreis für die...

Habt ihr euch das Konzert angeschaut? Ich bin gerade dabei und habe immer wieder Tränen in den Augen. Es ist wirklich toll gemacht. Gerade hat ein ganzes Orchester getrennt jeder Zuhause Karneval der Tiere gespielt. Gänsehaut.

Die besten glutenfreien Nudeln sind für meinen Geschmack die von Barilla. Die schmecken eigentlich so gut wie "normal". Wir haben uns in Südtirol an Fasching mit einer großen Menge eingedeckt, weil sie in Italien viel günstiger sind. Da habe ich Nudeln gehamstert ohne zu wissen, was auf uns zu...

Es gibt einen Mehlmix von Schär "Mehl - Farine", das kann man weitgehend als Ersatz hernehmen. Ich habe damit schon Pfannkuchen gemacht, benutze es für Béchamel-Soße, zum Soßenbinden, für selbstgemachte Spätzle, alles 1:1 statt Mehl in meinen üblichen Rezepten. Die Schär-Rezepte auf deren...

Mit Histamin kenne ich mich nicht aus. Glutenfreie Kuchen habe ich inzwischen einige ausprobiert. Ich habe ein Rezept für einen Marmorkuchen, das hat Johanna kreiert. Der Kuchen schmeckt fast "normal", ist nur etwas trockener. Statt der verschiedenen Mehlsorten habe ich auch schon mal der...

Und heute Pfannkuchen wie freitags fast immer...

Bei uns gab es heute (glutenfreie) Spaghetti Carbonara. Geht superschnell und schmeckt allen.

Johanna hat seit einiger Zeit jetzt eine und findet sie total super!

Ich kaufe mir immer tolle Ratgeberbücher und dann lese ich sie nicht. :umfall:Vielleicht hilft's auch so.

Hallo, hat jemand von euch Erfahrungen mit einer Therapiedecke? Bringt das was, hält sie, was sie verspricht? Ich überlege, Johanna so eine zum Geburtstag zu schenken. Liebe Grüße Rita

Ruf doch mal beim örtlichen Zollamt an, ob da ein Päckchen für dich liegt.