Um euren Fruchtaufstrich drück ich mich schon ein paar Tage.
Eine Faust-Regel gibt es nicht.
Mit wenig Zucker gekocht, kann er nach einer Woche schon schimmeln, muss aber nicht sein, denn er kann auch über 4 Wochen halten.
Wenn wenig Zucker, dann sollte man auf alle Fälle Apfel und Zitrone mitkochen, das geliert sehr gut mit.
Heiß in Gläser und sofort verschlossen, halten sie auch einige Monate.
Nur nach dem Öffnen sollten sie schneller verbraucht sein.
Ich bleibe bei meiner Variante 1 Kg auf 1 Kg. (Obst und Zucker)
Testet mal weiter.
LG Bruni