Hallo Bianca,
warum der Salat das tut, weiß ich auch nciht, aber unser tut das dieses Jahr auch.
Du kannst ihn bevor er blüht noch ernten und essen, oder aber Du läßt ihn blühen (dann schmeckt er nciht mehr) und dann kannst Du Samen fürs nächste Jahr ernten.
LG
Regina