Hallo!
Ich hab hier ein Riesenstück rohen Schinken (ca. 1,5kg), den ich in einen schwedischen Weihnachtsschinken verwandeln will. Bisherigen Verkostungen nach ist das im Endzustand eine Art gekochter Schinken.
Nun hab ich den Tipp bekommen, ich solle ihn wie einen Bayrischen Braten zubereiten (bitte, was ist das?) bei einer Kerntemperatur (und bitte was ist das?) von 65 Grad.
Meine Mutter meinte, ein Münchner Verwandter von uns hätte immer „Prager Schinken“ gemacht. Ist das so was? Und wie geht das?
Hallo Bayern, kann mir jemand helfen?
Ich hab hier ein Riesenstück rohen Schinken (ca. 1,5kg), den ich in einen schwedischen Weihnachtsschinken verwandeln will. Bisherigen Verkostungen nach ist das im Endzustand eine Art gekochter Schinken.
Nun hab ich den Tipp bekommen, ich solle ihn wie einen Bayrischen Braten zubereiten (bitte, was ist das?) bei einer Kerntemperatur (und bitte was ist das?) von 65 Grad.
Meine Mutter meinte, ein Münchner Verwandter von uns hätte immer „Prager Schinken“ gemacht. Ist das so was? Und wie geht das?
Hallo Bayern, kann mir jemand helfen?