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vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
im Eure besten Rezepte Forum auf Schnullerfamilie - Das Elternforum mit Herz und Verstand; Huhu, hier unser absolutes Lieblingsrezept, das wir momentan jede Woche einmal essen. Ganz einfach, schnell ...- 04.02.2012, 12:13 #1PaulchenGast
vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Huhu,
hier unser absolutes Lieblingsrezept, das wir momentan jede Woche einmal essen. Ganz einfach, schnell gemacht, gesund, lecker und sättigend.
Für 2 Erwachsene/1 Kind
300 g Nudeln
Etwas Fett
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2 Strünke frischen Mangold
1 große frische Karotte
1 Handvoll Cherrytomaten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Sahne
Zwiebel und Knoblauchzehe klein würfeln und in etwas Fett anbraten in der Pfanne. Mangold putzen (wir machen die Strünke raus) und in feine Streifen schneiden. Karotten ganz fein hobeln und in kleinere Stücke schneiden. Alles in die Pfanne und etwa 10 Minuten dünsten.
Parallel die Nudeln kochen und abschütten.
Etwa 150 ml Sahne zum gedünsteten Gemüse schütten und aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln und die Cherrytomaten hinzufügen und noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
Parmesan hobeln und alles in einem Teller schön anrichten. Guten Appetit!
Katja und Pauls Leibgericht
- 04.02.2012, 12:14 #2Golden Girl
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AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
- 04.02.2012, 12:21 #3Familienmitglied
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AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Yammiiii *notier*
Danke sehr !
CathyCathleen mit J.u.l.i.a.n.L.e.v.i.n (03.03.03) und J.o.n.a.h.M.a.t.t.e.o (28.07.2005) L.e.a.n.a.I.s.a.b.e.l (04.12.09) und L.i.l.l.y.J.o.s.e.p.h.i.n.e (10.01.11)
Und plötzlich weißt Du: Es ist Zeit etwas Neues zu beginnen und dem Zauber des Anfangs zu vertrauen.
(Meister Eckhardt)
- 04.02.2012, 16:57 #4Familienmitglied
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AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Und ich find's furchtbar, dass ich diese Saison irgendwie nirgends Mangold bekomme...
Hab hier etliche Rezept liegen, die ihrer Umsetzung harren. 
Mama 12/84
und Quatschkopf 09/04 
plus Knutschkugel 10/07 
- 04.02.2012, 18:23 #5Familienmitglied
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AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Unser Biokistenlieferant bietet Mangold an
Zitat von Eos 
Und ich find's furchtbar, dass ich diese Saison irgendwie nirgends Mangold bekomme... Hab hier etliche Rezept liegen, die ihrer Umsetzung harren. Cathleen mit J.u.l.i.a.n.L.e.v.i.n (03.03.03) und J.o.n.a.h.M.a.t.t.e.o (28.07.2005) L.e.a.n.a.I.s.a.b.e.l (04.12.09) und L.i.l.l.y.J.o.s.e.p.h.i.n.e (10.01.11)
Und plötzlich weißt Du: Es ist Zeit etwas Neues zu beginnen und dem Zauber des Anfangs zu vertrauen.
(Meister Eckhardt)
- 04.02.2012, 18:32 #6PaulchenGast
AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Ja, wir haben es auch jede Woche in der Biokiste, wenn nicht, kann ich es bestellen dort. Habs aber auch auf dem Markt hier schon gesehen... Du kanst aber alternativ auch frischen Spinat nehmen, nicht so lange dünsten dann.
- 04.02.2012, 19:02 #7Familienmitglied
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AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Normalerweise lümmelt der auch immer im Gemüseregal in unserm Biosupermarkt rum. Aber irgendwie nie wenn ich mal da bin. Und Spinat ist mir zu fummelig, weil ich zumindest bei dem einen Rezept große Blätter brauch. Aber für deins könnt ich echt mal Spinat holen bzw. den TK-Blattspinat nehmen.
Mama 12/84 und Quatschkopf 09/04 plus Knutschkugel 10/07
- 05.02.2012, 07:50 #8Familienmitglied
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- 311
AW: vegetarisch/Familie: Nudeln mit Mangold, Karotten und Tomaten
Hi,
vielen Dank für das Rezept, werde es demnächst ausprobieren!
LG, Mel
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