Was kommt in Eure Spaghettisauce?

Birkchen

Miss Tchibo
29. Juli 2003
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Hehe :-D Fragen über Fragen :-D

Wenn Ihr sie frisch macht, wie macht ihr sie??? Also wenn ich mir seeeehr viel Zeit nehme zum Spaghettikochen :D schnibbel ich ne Möhre, ne Zwiebel, Knobi, Tomaten, etwas Sellerie vielleicht (wenn im Haus!) und das was noch da ist.

Wenns schnell gehen soll ;), kommt einfach nur das gute Tomatenmark zum Zuge...

Was ist Euer Geheimnis???

LG
 

Silly

Moni, das Bodenseeungeheuer
26. Mai 2002
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AW: Was kommt in Eure Spaghettisauce?

Zwiebel
Knofi
Möhre
frische Tomaten (gehäutet)


oder

Schalotten
Champignons
etwas Wein
Sahne
Safran
 

emluro

abtrünniger bücherwurm
8. Mai 2004
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wo es schön ist
AW: Was kommt in Eure Spaghettisauce?

sehr gerne ....tomaten,zwiebeln... thunfisch und mozarella , basilikum salz und peffer....


wenn es schnell gehen muss... kleingewürfelter speck kross braten, dann ein glas rotes pesto.. und einen halben becher saure sahne *schleck*
 

Joni

Die die Gurke schüttelt
4. Februar 2006
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Hinterm Deich....
AW: Was kommt in Eure Spaghettisauce?

Hm, auch verschieden. Am liebsten mögen wir

Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Gemüsebrühe und Tomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen. Knoblauch und Kräuter Philadelphia in die Sauce geben die Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken, Basilikum grob hacken und unter die Sauce rühren oder

Gehacktes anbraten, Zwiebeln schneiden und dazugeben, Möhren raspeln und hinzutun, ebenfalls mitbraten, Tomatenmark dazugeben und verrühren, das Ganze mit etwas Mehl bestreuen etwas Rotwein und Gemüsebrühe zugießen und einkochen lassen, passierte Tomaten hinzugeben und einkochen lassen, natürlich noch würzen oder

3-4 Eier mit 1 Becher Sahne und 50-100 g geriebenen Parmesan verquirlen, mit Salz vorsichtig sein, aber kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen
Spaghetti kochen und noch heiß und tropfnaß zu einer Zwiebel-Speck-Mischung in die Pfanne geben, richtig durchmischen und Nudeln noch mal richtig heiß werden lassen.
 

Annette

Die Nette
24. Februar 2005
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AW: Was kommt in Eure Spaghettisauce?

Ich hab Hunger!

Schinken anbraten, mit etwas Sahne und Milch aufgießen, Schmelzkäse (bei Kräuterschmelzkäse gibts gleich ne Würze) dazu, gut würzen mit Pfeffer, Salz, Muskat, Oregano, Basilikum . . . evtl. noch eine Dose Erbsen dazu, fertig. Geht ruckzuck und schmeckt klasse.

Grüße
Annette
 

Connie

Mary Poppins
19. April 2005
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Guiching
AW: Was kommt in Eure Spaghettisauce?

Hallo und *schleck*

Rote Sauce: Zwiebel, Knofi, Karotte, Fenchel und Sellerie andünsten, Tomatenmark rein und eine Dose Tomatenwürfelchen, dazu Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin sowie Salz, Pfeffer, etwas Zucker und ein Schuss Balsamicoessig.

Hackfleischsauce: unterscheidet sich von roter Sauce nur dadurch dass angebratene Speckwürfelchen und Hackfleisch reinkommen. ;)

Erbs-Schinken-Sahne-Sauce: Zwiebel und Speckwürfelchen anbraten, mit Mehl bestäuben, etwas anziehen lassen, mit etwas heller Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Sahne dazu, TK-Erbsen rein und nochmal hochkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano.

Champignonsauce: Zwiebel und Speckwürfelchen anbraten, mit Mehl bestäuben, etwas anziehen lassen, mit etwas heller Brühe aufgießen. Champignons dazu und weich werden lassen, dann Sahne dazu und nochmal aufkochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Petersilie.

Die beliebteste ist eindeutig die Rote Sauce, die Sachen die da drin sind hab ich eigentlich immer im Haus. Das gleiche Gemüse dient bei mir übrigens auch als Grundlage für einen Risotto.

Guten Appetit,