Was gibbet Heute bei Euch zum Mittag?

[Redviela]

Kenn ich...Konrad ist auch Soßenverächter...

 

[Mo-Ma]

Pide. Nebenher noch nen Apfelkuchen gebacken. Ich habe fertig für heute...

 

[Mischa]

Nudeln mit Ketchup,

@Mondkuss wenn Du magst probier doch mal diese Tomatensauce von Marcella Hazan für die Kinder, Du kannst ja am Anfang zwei Prisen Zucker mehr rein machen um den Umstieg für die Ketchup Junkies zu erleichtern (im Ketchup sind 20% Zucker). Nicht mit der Butter und der Zeit sparen! Mich kannst Du mit Tomatensauce zu Nudeln normalerweise auch nicht locken aber die finde ich extrem lecker.

 

[Nerdmama]

Wie sagte schon mein Papa immer zu mir? Suppen und Saucen werden besser, je länger man sie kocht!
Danke lieber Eisbär, ich werde das mal baldigst testen, klingt nämlich wirklich lecker.

 

[Mo-Ma]

Mischa, ich mach die so ähnlich. Nur nehme ich erst die Zwiebel und schwitze sie mit den zwei, drei Löffeln Zucker an. So karamellisieren die Zwiebel. Danach kommen die Tomaten rein. Bisschen Salz und Pfeffer, laaaaaaaaaaaaange kochen und für die Kinder später mit dem Passierstab durch.

 

[Nerdmama]

Ich karamellisiere die Zwiebeln für die Bolognese auch immer. Aber in Mischas Rezept kommt die ja am Ende wieder aus der Sauce raus.

 

[Mo-Ma]

Jap. Aber der Geschmack ist ja drin. Ich meinte nur, ich nehme die gleichen Zutaten. Nur ein wenig anders verarbeitet

 

[Mischa]

Irgendwas passiert während dem garen zusammen mit der vielen Butter, denn sie schmeckt gar nicht wie eine klassische Tomatensauce.