Warum ging mein Hefeteig nicht auf??

[Britta]

Hallo zusammen,
ich hätt da mal ne doofe Frage an alle BäckerInnen.
Ich wollte heut Pflaumenkuchen auf Hefeteig backen.
Habe also dieses Rezept genommen:
http://www.schnullerfamilie.de/forum/viewtopic.php?t=47715

Den Teig ca. 35min. zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen und es tat sich nix
Hab ihn dann trotzdem aufs Blech gebracht, die Pflaumen druff und 45min bei 180° Heißluft gebacken.
Jetzt ist er ziemlich hart geworden und ist dünn wie Knäckebrot
Was habe ich falsch gemacht??

 

[Alley]

Mmhhm..
Vielleicht war die Hefe kaputt und konnte so nicht mehr aufgehen...

LG

 

[Britta]

Vielleicht war die Hefe kaputt und konnte so nicht mehr aufgehen...

kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, denn die ist noch haltbar bis März 05 :???:

 

[GeeSabse]

mhm vielleicht war es ihm zu kalt? Ich stell Hefeteig zum aufgehen immer auf die warme Herdplatte.

Gruss

 

[Britta]

Ja, das wäre ne Idee. Bei uns in der Küche hats gerade mal 22°.
Für mich genau richtig, aber für die Hefe vielleicht nicht
Danke für Eure Tipps.

Könnte ich ihn vielleicht auch bei 50° in den Ofen stellen?? (kleinste Temp bei mir)

 

[LockenLilly]

hallo,

irgendjemand hier im forum hat mal einen tip gegeben: teig in eine schüssel mit deckel, die schüssel ins spülbecken mit heißem wasser.
hat bei mir letztens super geklappt .

lg,

 

[Tati]

Ich habe die hefe auch schon so kaputt gemacht - die Milch war zu heiß. Danach ging sie auch nicht merh auf.

Nimmst du Trockenhefe?
Probierts mal mit einem frischen hefewürfel - geht besser, finde ich.

Tati

 

[Britta]

Das werd ich nächstes Mal ausprobieren
Danke schön
(Wenn es das auch nicht bringt, meld ich mich wieder :-D )