Cortana ist wie Siri bei Apple, nur eben die MS Version. Wenn du wissen willst, wie das Wetter wird, googlet sie es dir etc. Kann man aber auch deaktivieren, brauchen tut man es nicht.
Zwecks Schutz vor Spyfunktionen gibt es Programme wie "shutup 10", mit denen man gezielt Systemfunktionen deaktivieren kann die einem nicht zusagen. Das kann man kostenlos downloaden. Man sollte allerdings ein bisschen Ahnung haben von dem, was man da tut, und nicht völlig planlos Häkchen setzen ;-)