Suche Rezepte mit Rhabarber

[finchen2000]

AW: Suche Rezepte mit Rhabarber


Hhm, ich müsste irgendwo noch ein Rezept für eine Rhabarber-Baiser-Torte haben,
ich guck morgen mal nach.

DIE WAR LECKER!!!!!!!!!!!

Nur immer blöd, dass man davon so "stumpfe" Zähne bekommt

LG
Heike

 

[Pippi]

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Gegen die stumpfen Zähne hilft viel Sahne!!!
das Kalzium, dass dem Körper entzogen wird, muss ja schließlich wieder zugefügt werden!iebts:
Und dabei würd ich sonst nie soviel Sahne essen, aber wenn der Körper es braucht!!

LG
Petra

 

[finchen2000]

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Neee, iss klaaar!!:rolleyes:

Ich geh gleich mal suchen,

LG
Heike

 

[Joni]

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Hallo,

habe noch einen leckeren Kuchen im Angebot:

Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streuseln

Für den Teig:
100 g Butter
80 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 Ei(er)
75 gr. Sauerrahm
180 g Mehl
1 TL Backpulver, gehäuft

Für die Creme:
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
40 g Zucker
375 ml Milch
125 g Sauerrahm

Für den Belag:
6 Stange/n Rhabarber
Für die Streusel:
200 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter, kalte
Zimt, nach Geschmack
Puderzucker

ZUBEREITUNG
Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und zuckern. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) füllen. Bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten vorbacken.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit der Butter zu einer krümeligen Masse verkneten.
Den Pudding mit dem Zucker und der Milch kochen und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Den Schmand unterrühren und auf dem Kuchenboden verteilen. Darüber die Rhabarberstücke verteilen und die Streusel darüber streuen. Den Kuchen bei 180° ca. 30 – 35 Minuten fertig backen lassen.
In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.


Schmeckt lecker!

 

[AVE]

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Hhm, ich müsste irgendwo noch ein Rezept für eine Rhabarber-Baiser-Torte haben,
ich guck morgen mal nach.

DIE WAR LECKER!!!!!!!!!!!

Nur immer blöd, dass man davon so "stumpfe" Zähne bekommt

LG
Heike

Oh ja, meine Ma backt immer Rhabarber-Baiser-Blechkuchen und der ist so was von lecker ... habe leider das Rezept nicht, kann sie aber gerne mal danach fragen.

Auch lecker ist ein einfacher Biskuitboden mit püriertem Rhabarberkompott mit etwas Tortengußpulver oder Gelatine (damit die Masse fester wird) und da oben drauf gehört ein dicker Schlag Sahne.

 

[siena1963]

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Hallo !

Hier eine etwas ungewöhnliche aber seeeehr leckere Kombination aus Rhabarber, Beeren, Orangensaft und frischem Ingwer:

Rhabarber-Kompott mit Ingwer
(Zutaten für 4 Portionen)

800 g Rhabarber
20 g frischen Ingwer
1 TL Orangen-Schale, abgerieben
100 g Zucker
150 ml Orangensaft
150 g Himbeeren, TK
75 g Zucker, braun

Rhabarber putzen und abziehen. Die Stangen in schräge, ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in eine feuerfeste Form (ca. 35 x 20 cm) geben und mit dem braunen Zucker bestreuen. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit der Orangenschale, Zucker und Orangensaft vermengen und zu dem Rhabarber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der untersten Schiene 30-40 Minuten (je nach Dicke der Rhabarberstangen) garen (Umluft nicht geeignet). Die kalten Himbeeren aus der Packung nehmen und auf den heissen Rhabarber geben, umrühren und gut durchziehen lassen.

Anmerkungen: schmeckt auch mit gemischten Beeren, lecker zu Vanilleeis oder Vanillesauce.

Liebe Grüsse und "En Guete"
Cati

 

[finchen2000]

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So, bin jetzt endlich mal zum Suchen gekommen:

Rhabarber-Baiser-Torte

Das Rezept ist eigentlich mit Stachelbeeren gedacht,
wir haben es aber auch schon mit Rharbarber gemacht,
es war toll!!
Leider hab ich die Menge nicht aufgeschrieben
also von den Stachelbeeren braucht man ein Glas voll.
Entsprechend also Rharbarber, schon geputzt und kleingeschnitten und gerade so weich geköchelt, dass man ihn essen kann. (Zucker nach Geschmack)

Zutaten:

150g Mehl
1,5 TL Backpulver
150g Zucker
150g Margarine
3 Eier

Daraus einen Rührteig zubereiten

weiterhin:
2 Eier (Baiser)
100g Zucker (Baiser)
2 Becher Sahne
25g Mandelsplitter
2 Pckch. Sahnesteif
2 Pckch. klarer Tortenguss
und eben der Rharbarber

Den Rührteig in zwei gleiche Teile teilen.
Die eine Hälfte ca. 20min bei 200 Grad backen (in einer Springform)
Die andere Hälfte auch, allerdings nur 15 min.

Als nächstes das Eiweiss von 2 Eiern mit den 100g Zucker steif schlagen und auf
den zweiten, nur kurz gebackenen Boden geben und mit Mandelsplittern versehen.
So zubereitet nochmals 15 min backen.
Nach dem Backen den Boden - sobald er abgekühlt ist - in 16 Tortenstücke schneiden.
Auf dem ersten Boden den mit Tortenguss angedickten Rharbarber verteilen.
Darauf die geschlagene Sahne (mit Sahnesteif oder Sanapart) verteilen.
Zum Schluss die vorgeschnittenen 16 Stücke darauf verteilen.

Fertig und jammi lecker!

LG
Heike

 

[Pippi]

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Huhu,
hab heute morgen Joni's Rezept ausprobiert und eben getestet..

SEHR lecker und nur zu empfehen!!