Ich mache gerne...
Hat keinen bestimmten Namen, aber geht ziemlich schnell und klappt bei uns immer aus´m Vorrat.
Kartoffeln für ca. 3 Erwachsene in Scheiben schneiden, kurz anbraten, mit Brühe auffüllen und köcheln lassen.
Eine Zwiebel würfeln, anbraten, kleingeschnittene Dosentomaten (1 Dose) und eine ausgequetschte Knoblauchzehe dazu. Mit ca. 1EL Kräuter der Provence würzen.
Wenn ihr mögt noch Auberginen würzen und anbraten.
Dann erst Kartoffeln, dann Tomaten und evtl. noch obendrauf die Auberginen in eine Auflaufform und für ca. 15 min bei 200 Grad in den Ofen.
Louis und ich stehen voll drauf.
Meinem Mann ist da "zu wenig" Fleisch drin.;-)