Schichtspeise mit Aprikosen (Familie)

Schichtspeise mit Aprikosen
(fuer 4 Personen)

Kompott
0,1l trockener Weisswein
Saft & Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Vanillestange
500g reife Aprikosen
optional - und alkoholfrei : Aprikosen aus der Dose

Krokant
4 EL Zucker
2 EL Butter oder Margarine
7 EL kernige Haferflocken

Quarkcreme
250g Quark (20%)
250g Mascarpone
2 EL Puderzucker
2 P Vanillin-Zucker
abgeriebene Zitronenschale

abwechselnd Aprikosen, Quarkcreme und Krokant in eine Schuessel schichten.
Obere Schicht: Aprikosen (eng gesetzt), darauf den restlichen Krokant.

Bon appetit.