Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Tulpinchen

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Guten Morgen! :winke:

Könnte ich einen Kuchenteig, den ich heute nachmittag mache, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgen früh erst backen? Oder geht dann das Backpulver zu früh auf oder sonst was und der Kuchen geht in die Hose?

Danke & LG, Katja.
 
Bianca

Bianca

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21. September 2007
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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Ich denk dass er dann nicht so aufgehen würde - oder nach dem Backen wieder zusammen sinken würde. :???: Ich hab ein Waffelrezept das man sogar einfrieren kann und die Waffeln werden nach dem Auftauen des Teiges tiptop. Allerdings ist da auch kein Backpulver drin.

Und wenn Du den Teig fertig machst und nur das Backpulver erst früh in den Teig gibt und nochmal durchmixt?
 
Tulpinchen

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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Ich glaub', dass sich das Backpulver nachträglich nicht mehr so gut verteilt, Bianca. Drum muss man das ja normal vorher auch unter's Mehl mischen.

Sonst muss ich zur Not doch einen fertigen Flüssigteig aus der Tüte nehmen. *örks*

LG, Katja.
 
Tulpinchen

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Rheinkilometer 731
AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Erschwerend hinzu kommt übrigens noch, dass mir Freitagmorgen zum Backen nur die knappe Zeit bleibt nachdem mein Freund aus dem Haus ist und bis ich selbst los muss. Für neu mixen hätte ich da gar keine Zeit mehr.

LG, Katja.
 
Redviela

Redviela

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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Dann back den Kuchen doch heute schon. Da bleibt er im Kuchencontainer auch frisch.
 
321Mary

321Mary

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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Guten Morgen, also ich backe auch alles am Vortag, wenn es in der Früh fertig sein soll...
 
Connie

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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Ich würd ihn auch heut Abend backen. Oder morgen ne halbe Stunde früher aufstehen, je nachdem...
 
T

Tigerentchen2110

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25. Februar 2011
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AW: Rohen Kuchenteig aufbewahren?

Hi!

Ich würd auch heute Abend backen. Manche Sachen wie zb. die Apfelmus-Haferflocken-Muffins schmecken sogar besser wenn sie nen Tag durchgezogen sind find ich.

LG Julia