Pellkartoffeln mit Petersiliensosse(a la Ute)

N

Niki

Zutaten:
Kartoffeln (Erwachsene 4-6, Kinder 1-3 Kartoffeln)
300 gr. Joghurt
250 gr. Schmand
fein gehackte Petersielie (kraus oder glatt)
2 hartgekochte Eier sehr fein schneiden

Zubereitung:
1.
Pellkartoffeln bereiten. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20-30 Min. garen.
2.
Joghurt und Schmand gut verruehren, danach Petersilie und Eier dazu. Evtl. leicht salzen.


Guten Appetit :pfannkuc:
Nicole