M
Märilu
Zutaten:
1 kleine Tasse Quinoa
zweifache Menge kaltes
1 große oder zwei kleine bis mittelgroße Möhren
etwas Butter
Muskatnuss
Gekörnte oder Instant-Gemüsebrühe (z.B.: Vitam aus dem Reformhaus, auf Hefebasisi mit vielen B-Vitaminen für gute Nerven...supergut wasserlöslich und lecker!!)
Creme fraiche
Reibekäse, z.B. Bergkäse
Zubereitung:
Die Quinoa gut heiß abbrausen bis das Wasser nicht mehr trübe ist, abtropfen lassen.
Die Möhren raspeln.
Einen Topf erhitzen, die Butter hineingeben und die Hitze runterstellen, so dass die Butter nicht verbrennt.
Die Möhren hineingeben und bei geringer Hitze in der Butter dünsten.
Abgetropfte Quinoa hinzugeben und kurze Zeit unter Rühren mitanrösten.
Etwas Muskatnuss drüberreiben.
Mit dem Wasser ablöschen und Hitze höher stellen. Etwas Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausstellen und nachquellen lassen bis kein Wasser mehr drin ist.
Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten:
1. die Creme Fraiche drunterrühren, in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse überbacken.
2. das ging mir aber immer zu lange, daher hab ich das Gericht auf dem Teller mit der kalten Crama fraiche verfeinert und den Käse drüber gestreut.
Das Gericht braucht wenig Vorbereitung und kocht sich eigentlich von alleine.
Die Möhren lassen sich auch durch anderes Gemüse austauschen. Ich hatte es schon mal mit Fenchel oder Zucchini, einfach ausprobieren!
Gute schmeckt dazu eine Apfel - Möhren - Rote Beete-Rohkost (Raspeln, mischen und einfach etwas süße Sahne dazugeben.
Mmmmh, ich glaub, dass muss ich wieder mal kochen.
Auch für Kleinkinder ab 2 Jahren geeignet.
Guten Appetit!
Kerstin
1 kleine Tasse Quinoa
zweifache Menge kaltes
1 große oder zwei kleine bis mittelgroße Möhren
etwas Butter
Muskatnuss
Gekörnte oder Instant-Gemüsebrühe (z.B.: Vitam aus dem Reformhaus, auf Hefebasisi mit vielen B-Vitaminen für gute Nerven...supergut wasserlöslich und lecker!!)
Creme fraiche
Reibekäse, z.B. Bergkäse
Zubereitung:
Die Quinoa gut heiß abbrausen bis das Wasser nicht mehr trübe ist, abtropfen lassen.
Die Möhren raspeln.
Einen Topf erhitzen, die Butter hineingeben und die Hitze runterstellen, so dass die Butter nicht verbrennt.
Die Möhren hineingeben und bei geringer Hitze in der Butter dünsten.
Abgetropfte Quinoa hinzugeben und kurze Zeit unter Rühren mitanrösten.
Etwas Muskatnuss drüberreiben.
Mit dem Wasser ablöschen und Hitze höher stellen. Etwas Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausstellen und nachquellen lassen bis kein Wasser mehr drin ist.
Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten:
1. die Creme Fraiche drunterrühren, in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse überbacken.
2. das ging mir aber immer zu lange, daher hab ich das Gericht auf dem Teller mit der kalten Crama fraiche verfeinert und den Käse drüber gestreut.
Das Gericht braucht wenig Vorbereitung und kocht sich eigentlich von alleine.
Die Möhren lassen sich auch durch anderes Gemüse austauschen. Ich hatte es schon mal mit Fenchel oder Zucchini, einfach ausprobieren!
Gute schmeckt dazu eine Apfel - Möhren - Rote Beete-Rohkost (Raspeln, mischen und einfach etwas süße Sahne dazugeben.
Mmmmh, ich glaub, dass muss ich wieder mal kochen.
Auch für Kleinkinder ab 2 Jahren geeignet.
Guten Appetit!Kerstin
. Aber was ist Quinoa?