AW: Hefeteig
Hallo Nilly,
Du kannst den Hefeteig auch schon am Vortag mit kalten Zutaten machen und dann im Kühlschrank langsam gehen lassen. Bitte die Schüssel mit Folie oder einem Deckel abdecken, da sonst der Teig austrocknet.
Hat für Pizza, Kuchen oder Frühstücksbrötchen schon gute Dienste geleistet.
LG
MichaM
PS: in Notfällen - wenn es verdampt schnell gehen muß - habe ich Hefeteig auch schon in der Mikrowelle (ca. 100 Wat) für 5-8 Minuten gehen lassen. Funktionierte bislang auch gut. Die Qualität eines normalen Hefeteig oder der Kühlschrankvariante ist aber etwas besser.