Gesucht - erprobtes Rezept für Püfferchen oder Pancakes oder ähnlich...

[sonnenblume]

AW: Gesucht - erprobtes Rezept für Püfferchen oder Pancakes oder ähnlich...

Sehr gerne:

Zutaten für 8 Portionen:
2 kleine Äpfel
70 gr. Butter
1 EL Zitronensaft
70 gr. Zucker
1 Ei
100 ml. Milch
250 gr. Mehl
1/ Pack Backpulver
1 Teel. Zimt

Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Eier und 50 gr. Zucker in einer Schüssel verrühren, dann die Milch und Butter dazu ebenfalls verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zum feuchten Teig geben. Alles gut vermischen.
Die Apfelspalten unterheben. Mithilfe von 2 Esslöffeln 8 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Mit dem restlichen Zucker und dem Zimt überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 - 25 Minuten backen.

Edit: Man kann die Äpfel anstelle von Spalten auch in Würfel schneiden. Das ergibt eine schönere Form, wenn die Brötchen gebacken sind.

Kannst du mir bitte das Apfelwaffel-Rezept mit Bananen und Honig geben?

 

[finchen2000]

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Daaaanke!

Waffelrezepte folgen sogleich, sind aber zwei, eines mit Äpfeln und eines mit Bananen und Honig

 

[finchen2000]

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1. Apfelwaffeln.

200 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
Zitronenabrieb bzw. Citroback
4 Eier
250 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
100 g ger. Mandeln
1/4 l Milch
100 g geraspelter Apfel

Fett mit Zucker, Zitronenabrieb und Eiern cremig rühren,
Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren
Die Apfelraspel unter den Teig rühren, der dickflüssig sein sollte.
Das Eisen einfetten und backen.


2. Bananenwaffeln

werden weniger, ca 8 Stück ungefähr

125 g Butter oder Margarine
1 EL flüssiger Honig (ich nehm auch gern mal mehr, der Honiggeschmack passt so schön zu den Bananen)
1 Prise Salz
4 Eigelb
4 Eiweiß
250 g Mehl
1/4 l Milch
1 reife Banane (auch hier nehm ich meistens 2, wenn das auch nicht so riesige)
Saft von 1/2 Zitrone

Fett, Honig, Salz und Eigelbe cremig rühren
Abwechseln das Mehl und die Milch dazugeben und g u t verrühren.
Die Banane(n) mit dem Zitronensaft ganz fein zerdrücken (meint: zermatschen ) und unter den Teig heben.
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Das Eisen einfetten und backen

LG
Heike

 

[sonnenblume]

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Daaaaanke!
Apfelwaffeln mit Mandeln kenne ich noch nicht, klingt lecker.
Bananenwaffeln teste ich gleich heute Abend, hier liegt nämlich eine Banane, die etwas braun ist und dringend weg sollte.

Übrigens kann man bei den Apfelwaffeln das Ei auch in Eigelb und Eiweiß teilen und das Eiweiß dann zum Schluss unterheben.

 

[Nats]

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http://www.chefkoch.de/rezepte/1711681279996075/Pancake.html

Diese Pancakes sind soooowas von lecker!

 

[finchen2000]

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Danke Nats!!

Ich liebe Pankcakes. Puh, muss mal sehen, welche ich jetzt morgen mache.

LG
Heike