Gemüsefrikassee

Loysel

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Hallo,

ich habe letztens was neues probiert - lecker kann ich nur sagen und meinen zwei hat es auch geschmeckt.

200 g Möhren
1 rote und eine gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
evtl. Zuckerschoten, müssen aber nicht sein

Gemüse putzen und klein (Streifen) schneiden. In 3 EL Öl unter rühren bei starker Hitze anbraten. Mit 4 EL Sojasauce und etwas Pfeffer würzen.

400 ml ungesüßte Kokosmilch

dazugeben, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 min köcheln lassen. Mit Sojasauce, Curry und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Dazu gab es Reis. Lecker!

Liebe Grüße
 
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