Silvia
Showtalent
Ich wünsch mir hier eine Sammlung von einfachen Ideen und Rezepten für jeden Tag, so wie z.B. Frau Stein´s Erbsennudeln . Halt etwas, was ohne viel Schnickschnack zu kochen ist und dann noch der ganzen Familie schmeckt. 
Einfache Rezepte
- Themenstarter Silvia
- Beginndatum
novembersteffi
Ohne Titel glücklich
AW: Einfache Rezepte
Schöne Idee
Kartoffeln mir Erbsen und Wuzeln in weißer Soße.
Kartoffeln schälen und kochen.
Butter anschwitzen und mit Mehl und Milch eine Mehlschwitze machen. (Menge kommt auf die gewollte Menge der Soße an) Das ganze mit dem Wasser einer großen Dose Erbsen und Wurzeln auffüllen und durchrühren. (Wir nehmen immer zwei Dosen) Und dann noch die Erbsen und Wurzel mit warm werden lassen.
Die Erbsen und Wurzeln mit Soße über die Kartoffeln geben.
Ich mache gerne Rührei dazu.
Und dann kann man das ganze auch mit Bohnen aus der Dose machen. Und da zum Schluß gebratene Speckwürfel in die Soße geben.
Schöne Idee
Kartoffeln mir Erbsen und Wuzeln in weißer Soße.
Kartoffeln schälen und kochen.
Butter anschwitzen und mit Mehl und Milch eine Mehlschwitze machen. (Menge kommt auf die gewollte Menge der Soße an) Das ganze mit dem Wasser einer großen Dose Erbsen und Wurzeln auffüllen und durchrühren. (Wir nehmen immer zwei Dosen) Und dann noch die Erbsen und Wurzel mit warm werden lassen.
Die Erbsen und Wurzeln mit Soße über die Kartoffeln geben.
Ich mache gerne Rührei dazu.
Und dann kann man das ganze auch mit Bohnen aus der Dose machen. Und da zum Schluß gebratene Speckwürfel in die Soße geben.
Sonja
Integrationsbeauftragte
AW: Einfache Rezepte
Kartoffelpü + Eier in Senfsauce - und am nächsten Tag dann aus dem Kartoffelpü eine Kartoffelsuppe machen (evtl. mit Würstchen?)
Leider habe ich (noch) kein supertolles Senfsaucenrezept, aber ich bekomm noch eines. Bisher hab ich einfach Bechamelsauce gemacht und Senf reingemacht.
Kartoffelpü + Eier in Senfsauce - und am nächsten Tag dann aus dem Kartoffelpü eine Kartoffelsuppe machen (evtl. mit Würstchen?)
Leider habe ich (noch) kein supertolles Senfsaucenrezept, aber ich bekomm noch eines. Bisher hab ich einfach Bechamelsauce gemacht und Senf reingemacht.
Joni
Die die Gurke schüttelt
AW: Einfache Rezepte
Eine Ruckzuck-Gemüsesuppe
1 l Gemüsebrühe zum Kochen bringen
Eine grosse Möhre, 1/2 Blumenkohl (ich nehm auch mal Tiefkühlröschen), 1 Zucchini und 3 - 4 Kartoffeln in Würfel in der Brühe 15 Minuten garen. Mit dem Mixstab pürrieren, nach Geschmack etwas Sahne hinzu (muss nicht sein), 1 Päckchen Schmelzkäse in der Suppe schmelzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vier Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe warmwerden lassen.
Eine Ruckzuck-Gemüsesuppe
1 l Gemüsebrühe zum Kochen bringen
Eine grosse Möhre, 1/2 Blumenkohl (ich nehm auch mal Tiefkühlröschen), 1 Zucchini und 3 - 4 Kartoffeln in Würfel in der Brühe 15 Minuten garen. Mit dem Mixstab pürrieren, nach Geschmack etwas Sahne hinzu (muss nicht sein), 1 Päckchen Schmelzkäse in der Suppe schmelzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vier Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe warmwerden lassen.
Jaspis
Golden Girl
AW: Einfache Rezepte
Spätzle Gemüsepfanne (Achtung, sehr kalorienreich):
Zwiebeln anschwitzen, Champignons und Paprikastreifen/Stücke andünsten. Zur Seite stellen. Spätzle (meist fertige *g*) anbraten, alles zusammenmantschen und einen Becher Sahne drüber. Etwas einkochen lassen, alles gut abschmecken, fertig.
Penne alle cinque Pi:
Ursprünglich Sahne einkochen (ich nehm Sahne und dazu etwas Milch). Aufkochen, Tomatenmark rein bis es gut hellrot ist. Köcheln. Parmesan rein, etwas mehr köcheln bis der Käse aufgelöst. Mit Pfeffer abschmecken. Einen Bund Petersilie fein hacken, einrühren und die Sauce über die Pasta, umrühren, servieren, fertig. Dazu essen wir gerne Broccoli oder Salat.
Hörnli mit Apfelschnitzen/Apfelmus:
Hörnli kochen, abgiessen, Käse drunterrühren (wir lieben Greyerzer, aus Kostengründen wirds meist einfach ein Paket geriebener Parmesan). In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und Paniermehl anrösten. Ueber die Hörnli drüber.
Dazu gekochte Apfelschnitze oder Apfelmus.
tbc
J.
Spätzle Gemüsepfanne (Achtung, sehr kalorienreich):
Zwiebeln anschwitzen, Champignons und Paprikastreifen/Stücke andünsten. Zur Seite stellen. Spätzle (meist fertige *g*) anbraten, alles zusammenmantschen und einen Becher Sahne drüber. Etwas einkochen lassen, alles gut abschmecken, fertig.
Penne alle cinque Pi:
Ursprünglich Sahne einkochen (ich nehm Sahne und dazu etwas Milch). Aufkochen, Tomatenmark rein bis es gut hellrot ist. Köcheln. Parmesan rein, etwas mehr köcheln bis der Käse aufgelöst. Mit Pfeffer abschmecken. Einen Bund Petersilie fein hacken, einrühren und die Sauce über die Pasta, umrühren, servieren, fertig. Dazu essen wir gerne Broccoli oder Salat.
Hörnli mit Apfelschnitzen/Apfelmus:
Hörnli kochen, abgiessen, Käse drunterrühren (wir lieben Greyerzer, aus Kostengründen wirds meist einfach ein Paket geriebener Parmesan). In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und Paniermehl anrösten. Ueber die Hörnli drüber.
Dazu gekochte Apfelschnitze oder Apfelmus.
tbc
J.
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Eos
Gehört zum Inventar
AW: Einfache Rezepte
Rote Linsen Suppe:
Eine große Zwiebel anschwitzen, eine Knoblauchzehe, zwei Möhrchen, zwei Kartoffeln dazu und kurz mitdünsten. Rote Linsen dazu (Drittel einer Alnaturatüte), mit Gemüsebrühe gut bedecken und köcheln bis gar. (ca. 15 min.) Pürieren, ein Schwapp Sahne und abschmecken.
Lecker und schön warm an einem Winterabend.
Rote Linsen Suppe:
Eine große Zwiebel anschwitzen, eine Knoblauchzehe, zwei Möhrchen, zwei Kartoffeln dazu und kurz mitdünsten. Rote Linsen dazu (Drittel einer Alnaturatüte), mit Gemüsebrühe gut bedecken und köcheln bis gar. (ca. 15 min.) Pürieren, ein Schwapp Sahne und abschmecken.
Lecker und schön warm an einem Winterabend.
Jaspis
Golden Girl
AW: Einfache Rezepte
Eos: Mjammi.
Haferflockenküchle
Haferflocken in ein bisschen Milch oder Wasser einweichen. Geraspelte Möhren oder sonstiges Gemüse beigeben (ich mach oft auch Gemüsereste mit rein), ein, zwei Eier (je nach Menge), etwas Parmesan, gehackten Schnittlauch. Bisschen Salz, Pfeffer, Paprika. Alles zu einem dicken Brei verrühren, dann Küchle formen und in ein bisschen Fett ausbacken. Schmeckt sehr gut mit Salat.
Kürbissuppe:
Zwiebel anschwitzen, etwas Curry beigeben. Kürbis, Kartoffeln, Möhren beigeben. Mit Salz oder Gemüsebrühe würzen und weichkochen. Pürieren, abschmecken (wir mögen sie gerne scharf) und mit einem Klacks sauerer Sahne und frischem Brot essen. Schmeckt suuuuuperlecker *g*
J.
Eos: Mjammi.
Haferflockenküchle
Haferflocken in ein bisschen Milch oder Wasser einweichen. Geraspelte Möhren oder sonstiges Gemüse beigeben (ich mach oft auch Gemüsereste mit rein), ein, zwei Eier (je nach Menge), etwas Parmesan, gehackten Schnittlauch. Bisschen Salz, Pfeffer, Paprika. Alles zu einem dicken Brei verrühren, dann Küchle formen und in ein bisschen Fett ausbacken. Schmeckt sehr gut mit Salat.
Kürbissuppe:
Zwiebel anschwitzen, etwas Curry beigeben. Kürbis, Kartoffeln, Möhren beigeben. Mit Salz oder Gemüsebrühe würzen und weichkochen. Pürieren, abschmecken (wir mögen sie gerne scharf) und mit einem Klacks sauerer Sahne und frischem Brot essen. Schmeckt suuuuuperlecker *g*
J.
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