Eierlikör-Rezepte

[suchtleser]

Ich habe gerade 4 Liter Eierlikör gemacht und mach jetzt eine Pause *hicks*

Heute habe ich ein neues Rezept ( Mischung ) probiert und da kam mir die Idee in einem Thread mal verschiedene Rezepte für Eierlikör zu sammeln.

Ich fang mal mit dem von heute an, das von gestern ( da warens nur 2 Liter ) muss ich erst raussuchen. Die zwei Liter von gestern sind aber heute schon verschenkt worden.

Macht jemand mit ?

Eierlikör

250 Puderzucker ( sieben )
10 Eigelb

---------- mixen ------------

250 ml Sahne

---------- mixen ------------

500 ml Doppelkorn ( 38% )

---------- mixen ------------

Gestrn habe ich noch 2 Löffel Nuss-Nougat-Creme drunter, war auch sehr lecker !!!

 

[Bianca]

AW: Eierlikör-Rezepte




Wird das nur kalt gemixt? :???:


Ich hab ein Eierlikör-Rezept, allerdings nur für den Thermomix, ich fürchte wenn man das ohne macht wirds klumpig.

 

[Rita]

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Genau, das Thermomix-Rezept mach ich auch immer. Die Zutaten sind ähnlich, nur wirds 8 Minuten auf 70 Grad erhitzt. Dann sind da keine Salmonellchen mehr übrig

Allerdings wird mir der sehr dickflüssig, ich hätt den gerne dünner. Hat jemand einen Tipp?

Liebe Grüße
Rita

 

[suchtleser]

AW: Eierlikör-Rezepte

Die Salmonellen machen den doch erst richtig lecker... .

Ja, der wird kalt gemixt, fürs erwärmen hatte ich heute nicht die Nerven ( musste flott gehen ).

Macht ihr den auch mit Sahne oder mit Milch?

 

[Rita]

AW: Eierlikör-Rezepte

Das letzte Mal hab ich halb Sahne, halb Milch genommen. War aber genauso dickflüssig

Liebe Grüße
Rita

 

[Idefix]

AW: Eierlikör-Rezepte

Ich habe so kein Rezept, habe aber mal gehört, wenn man Alkohol (Rum oder Korn oder was auch immer) mit mindestens 40% nimmt, werden alle Samonellen, die da rumfleuchen sollten,zerstört.

 

[Bianca]

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Allerdings wird mir der sehr dickflüssig, ich hätt den gerne dünner. Hat jemand einen Tipp?

Statt L Eier (falls Du L Eier genommen hast) viell. M Eier nehmen oder eins weniger. So wird meiner nicht so dickflüssig.

Macht ihr den auch mit Sahne oder mit Milch?

Mein Rezept ist weder mit Milch noch mit Sahne.

Und heut hab ich auch mein Thermomix-Rezeptbuch mal rausgekramt. Mein Rezept:

9 Eier
400 - 500 gr. Zucker
6 Pck. Vanillezucker
1 Flasche Korn (0,7)

Ergibt dann gut zwei 0,7 Flaschen Eierlikör (bisschen weniger).

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Minuten bei 65 Grad auf Stufe 6 erhitzen. Auf dem Herd hab ichs noch nie probiert (wird aber lt. einer Arbeitskollegin schnell klumpig weil zu stark erhitzt) - und kalt gemixt geht das nicht weil er dann zu dünn ist, der wird erst durchs erhitzen dickflüssiger.

 

[Rita]

AW: Eierlikör-Rezepte

Statt L Eier (falls Du L Eier genommen hast) viell. M Eier nehmen oder eins weniger. So wird meiner nicht so dickflüssig.

Danke, so versuch ichs mal.

Mein Thermomix-Rezept ist:

8 Eigelb
200g Zucker
250g Sahne
250g Doppelkorn
1 Pck. Vanillezucker ( da nehm ich den Thermomix-Selbstgemachten)

8 Min., 70 Grad, Stufe 3.

Liebe Grüße
Rita