Biskuitfrage...

[finchen2000]

Ich möchte noch schnell einen Biskuit-Apfelgugelhupf für den Geburtstag meiner Schwester morgen machen.

Ich Doofi hab das Rezept gestern nicht richtig gelesen,
man braucht 5 ganze Eier und dann insgesamt 8 Eiweiß für den Eischnee.

Ich hab aber nur noch 6 Eier

Kann ich die fehlenden 2 Eiweiß evtl. durch Backpulver ersetzen? Und wenn ja, durch wieviel?

Daaaanke schonmal!

LG
Heike

 

[finchen2000]

AW: Biskuitfrage...

Ich bin noch dööfer, als ich dachte

ich brauche 5 Eiweiß, aber 8 Eigelb, dabei war ich doch vorgestern erst beim Augenarzt.

Ich denke, das geht dann auch so, oder? Ich google nochmal...

LG
Heike

 

[Connie]

AW: Biskuitfrage...

Hm, ich ersetze manchmal ein ganzes Ei durch zwei Eigelb und umgekehrt. Nach meiner Rechnung hättest Du somit 5 Eiweiß und 7 Eigelb (5 übrige von den Eiweiß und zwei weitere aus dem sechsten Ei)... Das sollte einigermaßen aufgehen denke ich.

Ich täts so probieren.

 

[finchen2000]

AW: Biskuitfrage...

Danke, Connie!

Ich hab zusätzlich 2 Esslöffel Apfelmus dazugegeben, das hatte ich beim googlen gefunden, als Eigelbersatz, und das passt prima zu den Äpfeln, die sowieso schon drin sind.

Ich hoffe, er wird was. Ich hab den direkten Vergleich hier stehen, und den hat meine Schwiegermutter heute zum Kaffee mitgebracht, und der schmeckt sooo gut (ich liebe Biskuit).

LG
Heike

 

[Connie]

AW: Biskuitfrage...

Na dann bin ich mal gespannt auf das Ergebnis...

Magst Du das Rezept noch einstellen? Büdde... *liebguck*

 

[finchen2000]

AW: Biskuitfrage...

Klar, das mach ich!

LG
Heike