Aubergine mit Tomatenmark

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FriMa

für die Familie (Mama, Papa, Kind):
Zutaten:
1-2 Auberginen
1 große rote Paprika
1 große Zwiebel
Knoblauch je nach Immunität :-D
Tomatenmark
Cumin (Kreuzkümmel)
Sambal Olek oder sonst irgendwelche Scharfmacher nach Bedarf
Hackfleisch (schmeckt aber auch vegetarisch)

Auberginen waschen, in Würfel schneiden
Paprika auch
Zwiebel auch
ca. 10 min in Olivenöl anbraten
mit Wasser ablöschen
ca. 10 min garen
ggf. derweile Hackfleisch anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen

dann für das Kind/Baby die Auberginenstücke ohne Haut rausfischen und zerdrücken
jeweils Tomatenmark hinzufügen, bis eine dicke Soße entsteht
ggf. Hackfleisch hinzufügen
Elternportion mit Cumin, Sambal Olek und Knoblauch (und Salz) würzen

dazu gibt's Reis