Zerkleinerer gesucht

Ignatia

die mit dem Efeu tanzt
Hallo,
ich habe hier gekochtes/gegartes Putenfilet was ganz fein werden sollte.
Habe es mit einem normalen Smoothie Mixer versucht, erfolglos. Ebenso einer Kaffeemühle. Auch zu grob bzw kann ich da kein öl beifügen.
Als nächstes wollte ich noch den Stabmixer versuchen, aber ich befürchte das geht auch nicht.

Das ganze soll danach mit Öl und Salz gemischt werden und eine Paste ergeben die man aufs Brot schmieren kann.
Jemand einen Tip für mich?

Sandra
 

Xoland

Ein Mann für alle Fälle
Fleischwolf...

Würde ich benutzen, wenn beim ersten mal noch zu grob, dann ein zweites mal...

Oder auch der hochgejubelte Thermomix sollte das auch gut schaffen... ;)
 

Ignatia

die mit dem Efeu tanzt
Ok sowas habe ich nicht. Sind das immer so große Teile oder gibt es die auch in klein und handlich? Aber irgendwie kommt mir so ein Fleischwolf gerade "so groß" vor um etwas Paste her zu stellen. Oder meine ich das nur?
Danke dir für den Tip!

Sandra
 

Xoland

Ein Mann für alle Fälle
Ok sowas habe ich nicht. Sind das immer so große Teile oder gibt es die auch in klein und handlich? Aber irgendwie kommt mir so ein Fleischwolf gerade "so groß" vor um etwas Paste her zu stellen. Oder meine ich das nur?
Danke dir für den Tip!

Sandra

Der Unterschied eines Mixers sowie Termomix gegenüber einem Fleischwolf ist das das Fleisch nicht zerreißt. Man sieht und schmeckt natürlich deutlich den Unterschied ob ein Fleisch zerrissen wie aus dem Mixer kommt oder ob er gepreßt wird.
Ein guter Fleischwolf ist im Grunde eine Anschaffung fürs Leben... Aber die wenigsten wissen was man alles damit machen kann. Hat was wenn man selbst das Fleisch sieht was man durch den Wolf jagt, als fertiges aus dem Shop.
Ein Anschaffung für ein wenig Paste, würde ich nicht empfehlen!
 

Ignatia

die mit dem Efeu tanzt
Was kann ich denn noch damit anstellen?
Kanng ut sein dass ich ggf später auch Hack selber herstellen muss falls ich das fertige nicht vertrage. Das weiß ich aber noch nicht.
Da gab es auch Aufsätze für Plätzchen oder?
Mehr fällt mir dazu leider gerade nicht ein ;)

Sandra
 

Mamazicke

Marmeladenzicklein
Mit nem Fleischwolf kannst du auch super Gemüse zerkleinern. Und Plätzchen sind zu Weihnachten auch super.
 

Xoland

Ein Mann für alle Fälle
Was kann ich denn noch damit anstellen?
Kanng ut sein dass ich ggf später auch Hack selber herstellen muss falls ich das fertige nicht vertrage. Das weiß ich aber noch nicht.
Da gab es auch Aufsätze für Plätzchen oder?
Mehr fällt mir dazu leider gerade nicht ein ;)

Sandra

Dafür gibts einen schönen Artikel bei Chefkoch -> HIER
Egal ob Pasta, Gebäck, Hackfleisch ect..
Ich benutze diesen auch um mein eigenes Tatar oder Mett zu machen, einfach die gefrorenen Fleischstücke rein und vorne kommt dein eigenes Mett raus. Nur Salzen Pfeffern Zwiebeln oben drauf und genießen. Nicht nur im Sommer eine super Sache...

Hand-Fleischwölfe gibts schon ab 20€
Einsteiger-Klassen: Meine Empfehlung --> HIER Der ist schon ab 40€ zu haben.
Für was solideres muß man aber dann schon 100€ rechnen!

So genug Werbung... Gruß, Xoland
 

Mischa

Administrator
Mitarbeiter
Moderatorin
Fleischwolf ist top aber für den Moment, das Öl und das Fleisch mit dem Stabmixer pürieren. Persönlich würde ich statt zu Öl auch zu Sahne tendieren. Wenn du ein scharfes Messer hast vorher möglichst klein schneiden schadet auch nicht.
 
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