Zucchini mit Huhn

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von RTA, 19. August 2003.

  1. RTA

    RTA Blumenfee

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    Und noch eins, um der Zucchinischwemme Herr zu werden.

    110 g Schinkenspeck gewürfelt
    3 Hühnerbrüste (oder Pute) in Stücke geschnitten
    1 Zwiebel gewürfelt
    Paprikapulver
    250 ml Hühnerbrühe
    500 g Zucchini gewürfelt
    250 g Maiskörner
    200 g Sahne

    Schinkenspeck in einer Pfanne auslassen, dann Zwiebeln dazu und glasig werden lassen. Dann das Fleisch dazu und rundrum anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca 10 Min köcheln lassen.
    Dann die Zucchiniwürfel und den MAis dazugeben und mit geschlossenem Deckel noch mal 10 Min köcheln lassen.
    Dann die Sahne dazugeben und etwas eindicken lassen.

    Fertig und sehr lecker.
    Dazu paßt prima Reis.

    LG
    Regina
     

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