Schokocremetorte mit Trüffeln!

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von M&M, 12. September 2005.

  1. M&M

    M&M Dauerschnullerer

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    am schönstens platz der welt;-)
    Zutaten für 12 Stücke!



    Biskuit:

    4 eier
    3el Zitronensaft
    2el Rum
    125g Zucker
    70g Mehl
    35g Speisestärke
    1Tl Backpulver
    50g gem. Mandeln
    35g Butter


    Mandelhippen:
    75g Zucker
    75g Butter
    100g Honig
    100g gehackte Mandeln
    50g Mehl
    2el Milch


    Buttercreme und Trüffel:

    375g Butter
    150g Puderzucker
    4 Eigelb
    150g Kovertüre
    2-3 el Rum
    200g Nugart
    Schokostreusel
    wer das machen möchte kann Goldene Zuckerperlen zur verziehrung nehmen
    Kakaopulver



    Zubereitung:

    Bisquit- Zubereitung:
    Eiweiß steif schlagen, Eigelbe, saft, Rum,dazugeben, Zucker schaumig schlagen.( Eischnee)
    Mehl, stärke,Backpulver,Mandeln und flüssige Butter unterheben.
    1. Bisqit in die Springform(20 cm) bei 180 grad 35 min Backen. Abkühlen lassen.und dann in drei Böden teilen
    Hippen: Zucker, Butter,Honig unterrühren aufkochen. Mandeln, Mehl,Milch dazugeben . Kreise (8cm) auf geöltes Backpapier streichen , 175 Grad 6 min backen lassen über löffelstiel zur rolle formen .
    2. Buttercreme: Die Butter schaumig schlagen. Puderzucker sieben und mit Eigelb unterziehen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Mit der hälfte der Butter und dem Rum verrühren. Beide Cremes Kühlen lassen im Kühlschrank am besten.
    Trüffel: Nugart zu nuß großen kugeln formen, in steusel , Perlen und Kako rollen ( In perlen nur wer möchte muß man aber nicht schmeckt auch ohne perlen ganz gut)
    3. Ringförmig helle und dunkle Buttercreme auf zwei der Bisqitböden spitzen. Torte zusammensetzen ,rundum mit schokoladenmasse bestreichen, auf der oberfläche zu spitzen abziehen. Mit Kakao bestreuen . Hippen an den Rand drücken und Trüffeln dann darauf setzen und dann ihr lieben die torte servieren!!! Viel spaß beim Backen lg Nina
    :p :p :bravo:
     
  2. BRITTA1982NRW

    BRITTA1982NRW Gehört zum Inventar

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    Danke Nina!
    Mal sehen wann ich sie ausprobiere!!!
    Hasb voll hunger drauf!!!
     

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