Puddingschnecken! Echt der HIT!

Dieses Thema im Forum "Zuckerbäckerei" wurde erstellt von Olivers-Mama, 31. März 2015.

  1. Olivers-Mama

    Olivers-Mama Desperate Housewive

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    Ich habe nun schon mehrmals Puddingschnecken gebacken und bin jedes Mal begeistert.
    Deshalb hier mein Post, falls jemand mal das backen möchte.

    Also hier das Rezept:

    [TABLE="class: incredients, width: 1"]
    <tbody>[TR="class: ingredient"]
    [TD="class: name"]Für den Hefeteig: :[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]500 g[/TD]
    [TD="class: name"]Mehl[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]1 Würfel[/TD]
    [TD="class: name"]Hefe, frisch[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]200 ml[/TD]
    [TD="class: name"]Milch, lauwarm[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]100 g[/TD]
    [TD="class: name"]Zucker[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]80 g[/TD]
    [TD="class: name"]Butter[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]1[/TD]
    [TD="class: name"]Ei(er)[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"][SUP]1[/SUP]/[SUB]2[/SUB] TL[/TD]
    [TD="class: name"]Salz[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"][/TD]
    [TD="class: name"]Für die Füllung: :[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]300 ml[/TD]
    [TD="class: name"]Milch[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]20 g[/TD]
    [TD="class: name"]Zucker[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]1 Pck.[/TD]
    [TD="class: name"]Puddingpulver, Vanille[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]100 g[/TD]
    [TD="class: name"]Crème fraîche[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"][/TD]
    [TD="class: name"]Für den Guss: :[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]120 g[/TD]
    [TD="class: name"]Puderzucker[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]1 TL[/TD]
    [TD="class: name"]Vanillezucker, 7g[/TD]
    [/TR]
    [TR="class: ingredient"]
    [TD="class: amount, align: right"]2 EL[/TD]
    [TD="class: name"]Milch[/TD]
    [/TR]
    </tbody>[/TABLE]

    Zubereitung

    Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
    Für den Hefeteig alle Zutaten verarbeiten. An einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
    Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen, erkalten lassen und Crème Fraiche unterrühren.

    Hefeteig zu einem Rechteck auswellen und die Puddingmasse darauf verteilen. Von der Längsseite aufrollen. In Scheiben (ca. 1 - 1,5 cm) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

    Je nach Stärke, die man schneidet, ergibt das zwischen 20 und 30 Schnecken.

    Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Backzeit, je nach Ofen, ca. 15-20 Minuten.

    Puderzuckerguss anrühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.

    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    ICH LIEBE SIE!!
    Man kann sie auch wunderbar einfrosten.
    Wenn ich mir dann welche raushole, dann tau ich sie in der MW auf. sie sind dann noch warm und schmecken so am besten!

    Achso...ich nehme ein Päckchen Trockenhefe...also keine Frische, wie es im Rezept angegeben ist

     
  2. Micky

    Micky schneller in Kanada als in Berlin

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    AW: Puddingschnecken! Echt der HIT!

    oh....das dürfte genau meinen Geschmack treffen :oops: :)
    danke
     
  3. Jesse

    Jesse sprachlos im Spreewald

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    Ich abonnier auch mal
     
  4. Mo-Ma

    Mo-Ma Chaosqueen

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    AW: Puddingschnecken! Echt der HIT!

    Und vorhin sage ich noch zu meinem Mann "mir ist nach backen!" (Mach ich immer, wenn ich mal abschalten muss).

    Hefe steht auf dem Einkaufszettel:)
     
  5. Mischa

    Mischa Gehört zum Inventar
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    Würde jetzt ganz wunderbar zu meinem Käffchen passen. Die werde ich garantiert auch mal probieren, Danke fürs Rezept teilen!
     
  6. Noreia

    Noreia Familienmitglied

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    AW: Puddingschnecken! Echt der HIT!

    Ahhhhhhhhh...

    :weghier:

    (Probier ich morgen aus!)
     
  7. Tiffi76

    Tiffi76 Familienmitglied

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    AW: Puddingschnecken! Echt der HIT!

    klingt ja sooo lecker.... muss ich testen...jammi
     
  8. Olivers-Mama

    Olivers-Mama Desperate Housewive

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    AW: Puddingschnecken! Echt der HIT!

    Freu mich, wenn sie euch schmecken
    Da könnt ihr ja Ostern voll zuschlagen mit backen :bravo:

    Hier noch eine Motivation: SO sahen sie aus ;-)
    [​IMG]
     

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